Блюда из субпродуктов

Жареные мягкие отбивные из печени говяжьей – рецепт с пошаговыми фото приготовления, как вкусно сделать на сковороде

Описание

Отбивные из печени говяжьей — невероятно сочное и мягкое кушанье, которое очень нравится как детям, так и взрослым. Блюдо из субпродуктов ничуть не хуже мясных отбивных, поэтому хозяйки часто готовят в домашних условиях подобные лакомства. Они украсят не только праздничный стол, но и повседневный обед или ужин. Если придерживаться пошагового рецепта с фото, то и вовсе не возникнет вопросов.
Как вы уже успели заметить, что сегодняшнее блюдо мы будем готовить из печени, а именно из говяжьей. При выборе субпродукта обращайте внимание, в первую очередь, на свежесть, запах и внешний вид. Не покупайте замороженный залежавшийся продукт. Следуя этим рекомендациям, вы обезопасите себя от покупки некачественного ингредиента.
Чтобы блюдо получилось с румяной корочкой, обваляйте заготовку в яйце и муке, жарьте на растительном масле. Так вы получите очень вкусные и аппетитные отбивные.

Подавайте с жареной картошкой или пюре, различными кашами и макаронами. Кушайте с хлебом или свежими овощами.
Не теряйте времени! Приготовьте в домашних условиях отбивную из говяжьей печени на сковороде. А для наглядного примера мы подготовили рецепт с пошаговыми фото.
Начнем!

Ингредиенты

Отбивные из печени говяжьей - рецепт приготовления

1

Приготовление начнем с подготовки главного ингредиента. Возьмите печень и удалите по возможности верхнюю пленку. Затем промойте и нарежьте на пластины острым кухонным ножом. Переложите в мисочку и залейте 1-м стаканом кефира. Так субпродукт станет намного мягче и нежнее. Оставьте примерно на 6-8 часов (можно на ночь).

2

После указанного времени достаньте продукт из маринада и просушите его с помощью бумажных полотенец. Затем посолите, всыпьте сухой ароматный чеснок и смесь перцев. Перемешайте, дайте настояться и впитаться специям примерно 20 минут.

3

После этого отбейте каждый кусочек с помощью кухонного молоточка. Для этого необходимо положить печень в пакет, чтобы не образовывались брызги.

4

Сделайте панировку. Возьмите тарелку и смешайте в ней 2 куриных яйца с солью и черным молотым перцем. Тщательно перемешайте до однородной массы.

5

В другую тарелку высыпьте чуть меньше 1-го стакана муки высшего сорта. Каждую заготовку обмакните сначала в яичной смеси, а затем в мучной панировке.

6

В разогретую сковороду влейте растительное масло и приступите к обжариванию. Готовьте печень с двух сторон до образования румяной и хрустящей корочки. Но, главное, не передержите, чтобы заготовки не пригорели.

7

Как только вы закончили жарить, переложите кушанье в красивую тарелку и украсьте зеленью. Подавайте с помидорками, огурчиками и другими свежими овощами. Будет очень вкусно, если вы пожарите лук и дополните им лакомство. Вот и все, отбивные из печени говяжьей готовы! Мы надеемся, что вам помог данный пошаговый рецепт с фото и вы еще не раз приготовите его в домашних условиях. Приятного аппетита!

Похожие рецепты