Сочные и вкусные отбивные из телятины – рецепт с пошаговыми фото, как приготовить с сыром на сковороде и в духовке

Оцените рецепт: 
запеченная отбивная из телятины с сыром на белой тарелке с вилкой и ножом на столе
1 Порция 15 минут
1 1

Описание

Отбивные из телятины — интересное, сочное и вкусное блюдо, которое понравится каждому. Это кушанье русской кухни, которое легко и просто приготовить в домашних условиях по предложенному нами пошаговому фоторецепту. Вкус, аромат и сытность блюда вас приятно удивят.

Совет! В качестве мяса желательно использовать филейную часть телятины. Из нее получатся самые сочные и мягкие отбивные. А для начинки идеальным вариантом станут жареные грибы со специями и сыром.

Для вашего удобства мы разработали наглядный рецепт с пошаговыми фото. По нему отбивные из телятины на сковороде, дополнительно запеченные в духовке, получатся вкусными и сочными. Необходимости в использовании панировки нет, мы только задействуем своеобразный яичный кляр, который добавит блюду насыщенного вкуса.

Калорийность отбивных из телятины составляет 110,75 килокалорий на 100 граммов. Блюдо можно назвать диетическим, поэтому можно безбоязненно вводить его в свой рацион, оно не навредит фигуре.

Ингредиенты

Шаги

  1. Начинать готовку отбивных из телятины в домашних условиях будем с подготовки мяса. Обмойте кусок телятина, обсушите и нарежьте порционными кусками, толщина каждого из которых составляет не более одного-полутора сантиметров. Далее уложите заготовки на досточки, укройте пищевой пленкой и отбейте посредством кухонного молоточка так, чтобы добиться равномерной толщины.

    отбитый кусок телятины под пищевой пленкой на столе

  2. После этого посыпьте будущие отбивные солью и черным молотым перцем с обеих сторон.

    отбитый кусок телятины, присыпанный специями, в тарелке

  3. Теперь нужно приготовить кляр. Вбейте куриные яйца в мисочку, добавьте муку и взбейте с помощью венчика до однородности.

    два сырых куриных яйца с мукой в мисочке

  4. Далее окуните каждый отбитый кусочек в подготовленный кляр.

    отбатый кусок телятины, посыпанный специями, в миске с кляром

  5. Отправьте сковороду с растительным маслом на огонь. Дождитесь накаливания и обжарьте отбивные с обеих сторон до формирования румяной корочки.

    сырая отбивная из телятины в яичном кляре на сковороде с маслом

  6. Теперь очистите от кожицы, вымойте и обсушите шампиньоны. Затем нарежьте их тонкими пластами и обжарьте в отдельной сковороде с растительным маслом.

    шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками, на сковороде с маслом

  7. Обжаренную отбивную нужно смазать майонезом, а сверху выложить порцию грибов.

    жареные шампиньоны поверх жареной отбивной из телятины в кляре, смазанной майонезом

  8. Затем натрите на мелкой терке сыр и выложите его сверху на шампиньоны. Аналогичным образом подготовьте все отбивные, выложите на противень, смазанный растительным маслом. Отправьте в духовку, которая была разогрета до 200-220 градусов. Время запекания — десять минут.

    тертый твердый сыр поверх отбивной из телятины с грибами

  9. По готовности отбивные из телятины выкладывайте на тарелки, дополняйте гарниром и пробуйте. Вы убедились в том, что готовить в домашних условиях по пошаговому фоторецепту несложно, блюдо точно получится у каждого кулинара. Приятного аппетита!

    запеченная отбивная из телятины  с грибами и расплавленным сыром на белой тарелке с ложкой и вилкой на столе

Похожие статьи

Комментарии