Блюда из птицы

Испанская паэлья с курицей - классический простой рецепт с пошаговыми фото, как приготовить блюдо с овощами и рисом в домашних условиях

Описание

Паэлья с курицей – это классическое испанское блюдо, которое готовится из риса и мяса на сковороде. Есть множество вариаций приготовления данного лакомства: с морепродуктами, с несколькими видами рыб и, конечно же, овощами. Предлагаем вам рассмотреть простой пошаговый рецепт с фото и научиться готовить изысканное блюдо в домашних условиях.
Для приготовления кушанья мы будем использовать овощи, а именно лук, болгарский перец, кукурузу, зеленую фасоль, томаты и чеснок. Что касается птицы, остановите свой выбор на филе или ножках. Если вы предпочли второй вариант, то обязательно снимите мясо с кости. Обжарка будет происходить на оливковом масле, как и в классическом рецепте, что точно порадует обладателей тонкого вкуса, умеющих подмечать мелочи. Бекон добавляется исключительно для копченого аромата и питательности, дополняя куриное мясо небольшим количеством жира, а значит, делая более сочным.
Благодаря подбору продуктов, паэлью смело можно отнести к списку диетических блюд. В процессе приготовления не используется много масла. Основой блюда является рис, что сам по себе практически предназначен для правильного и сбалансированного питания. Филе, которое является признанным низкокалорийным продуктом и сочные овощи. Калорийность такого лакомства на 100 граммов составляет 183 ккал.
По желанию из списка ингредиентов можно убрать бекон, такая замена сделает порцию менее жирной, но на вкус блюда существенно не повлияет.

Уделите внимание основному ингредиенту – рису. Не спешите сразу добавлять его в готовку. Сперва крупу необходимо несколько раз промыть, пока вода не перестанет быть мутной. Это позволит убрать все мелкие частицы мусора и шелухи, которые попадают вместе с продуктом в упаковку во время сортировки.
Приготовить вкусную, простую испанскую паэлью с курицей и овощами можно очень легко в домашних условиях с пошаговым фоторецептом. Давайте приступим прямо сейчас!

Ингредиенты

Паэлья с курицей - рецепт приготовления

1

Возьмите филе, нарежьте небольшими кусочками. Очистите пару зубчиков чеснока от кожуры, разрежьте пополам. Тонкими полосками нарубите бекон. Поставьте глубокую сковороду на огонь, влейте оливковое масло и закиньте овощ. Как только масло нагреется, добавьте бекон и обжаривайте 2-3 минуты. Затем достаньте чеснок, иначе он сгорит и испортит блюдо. Добавьте к бекону курицу и обжаривайте до золотистой корочки.

2

Помойте болгарский перец и зеленую стручковую фасоль. Очистите красный лук и нарежьте все небольшими кусочками. С кукурузы слейте жидкость. Почистите пару зубчиков чеснока и мелко нарубите. Выложите в сковороду измельченные овощи, перемешайте. Обжаривайте до тех пор, пока продукты не станут мягкими.

3

Добавьте консервированную мякоть томата. Если таковой нет, ошпарьте свежий помидор кипятком, снимите кожицу и можете сделать томатное пюре с помощью блендера. Если нет блендера, просто нарежьте плод очень мелкими кусочками.

4

Засыпьте в сковороду промытый рис, посолите, поперчите, добавьте паприку. Тщательно перемешайте.

5

Жидкость должна покрывать собой все ингредиенты, если с продуктов выделилось недостаточно сока, добавьте очищенную воду. Тушите на маленьком огне в течение 20 минут, периодически помешивая, затем выключите плиту и оставьте блюдо постоять под закрытой крышкой минут 20. Если на дне осталось немного жидкости, не переживайте, рис впитает ее в себя, пока будет доходить.

6

Вкусная, ароматная, классическая паэлья с курицей, приготовленная в домашних условиях с пошаговым фоторецептом, готова. Подавать к столу теплой. Она не требует гарнира, можно украсить блюдо зеленью и сочными помидорами. Приятного аппетита!

Похожие рецепты