Пастила

Простой пошаговый фото рецепт приготовления в домашних условиях пастилы из абрикосов на зиму в электросушилке

Описание

Пастила из абрикосов отличается своим выразительным и насыщенным кисло-сладким вкусом. Также имеет она очень густой и притягательный аромат, мимо которого просто так пройти невозможно. Любую пастилу готовят несколькими разными способами. Это может быть духовка, однако готовый продукт без надлежащего контроля будет слишком высушенным. Также пастилу можно сушить просто так в течении месяцев, однако, это действительно долгий способ. Оптимальным будет готовить это лакомство в электросушилке, чем мы и займемся в данном пошаговом фото рецепте.
Абрикосы — наиболее родовитые деревья, очень часто урожай с них просто некуда деть. В таких случаях на помощь и приходят рецепты зимник заготовок. Сколько потрясающе вкусных консерваций можно создать из этого ароматного фрукта и перечислить сложно. Пастила обязана быть в этом списке, потому что такой тягучей, полезной и натуральной домашней конфеты вы точно нигде не купите. Свернутые в рулеты кусочки концентрированных абрикосов будут радовать вас и ваших близких во время холодов и даже после. Приступим к приготовлению вкусной пастилы из абрикосов в домашних условиях на зиму.

Ингредиенты

Пастила из абрикосов - рецепт приготовления

1

Очень немаловажен тот факт, что для приготовления пастилы подходят абсолютно любые плоды. Так, для приготовления пастилы подойдут те абрикосы, которые не подошли для других заготовок: порченные или переспевшие. Тщательно промываем все собранные абрикосы, избавляемся от косточек. Половинки складываем в глубокую подходящую кастрюлю и тщательно измельчаем их до состояния пюре с помощью погружного блендера или любым другим удобным для вас способом.

измельчаем абрикосы
2

Стоит потратить немного больше времени и усилий, но убедится, что в пюре не осталось даже небольших комочков: так пастила получится идеально гладкой. Пюре попробуйте на вкус и при необходимости добавьте немного сахара только в том случае, если масса получилась действительно кислой. Также помните, что после высушивания вкус у пастилы будет более насыщенный. Кипятим пюре из абрикосов в течение нескольких минут.

кипятим массу
3

Поддон сушилки застилаем чистым листом пергаментной бумаги. Когда масса полностью остыла, выливаем её часть на первый лист, аккуратно распределяем пюре по всему поддону так, как показано на фото. Толщина стоя не должна превышать полсантиметра. Постарайтесь максимально разровнять абрикосовую массу.

в сушилку
4

Отправляем поддон в сушилку и начинаем готовить пастилу сначала во втором режиме в течение следующих 2 часов, а затем еще некоторое время до полного приготовления в первом. Готовая пастила практически не будет липнуть к рукам, также она поменяет свой цвет на более глубокий оранжевый. Аккуратно переворачиваем пастилу вверх пергаментным листом, его смачиваем холодной водой и легко удаляем. После этого пастилу необходимо еще немного подсушить для того, чтобы попавшая на нее влага испарилась. Нарезаем пласт пастилы на ленты, а их сворачиваем в плотные рулеты. Хранить такую пастилу лучше в герметичных упаковках и в сухом темном месте. Теперь вы знаете, как сделать домашнюю пастилу из абрикосов в электросушилке.

абрикосовая пастила на зиму

Похожие рецепты