Пастила

Пошаговый фото рецепт приготовления в домашних условиях пастилы из вишни в сушилке на зиму

Описание

Пастила из вишни — рецепт традиционной российской сладости. На самом деле готовить это лакомство можно абсолютно из любых ягод или фруктов. Просто чаще всего используют именно вишню: она получается уж очень вкусной и ароматной. Пастилу можно использовать для самых различных целей, это своего рода натуральная мастика, куда более полезная и фруктовая. Хотя, конечно, в большинстве своем пастилу едят просто так, и она не успевает «дожить» до приготовления других десертов. Это не удивительно, ведь аромат сладости будет витать в квартире на протяжении всего времени её готовки.
Чтобы значительно облегчить процесс её создания и во всех подробностях описать то, как нужно правильно готовить пастилу из вишни в домашних условиях, мы подготовили простой рецепт с пошаговыми фото. Такое лакомство можно даже за зиму заготовить и в большом количестве. Пастила остается пригодной для употребления в течение всего года после приготовления. Хранится она, разумеется, в холодильнике или любом другом подходящем месте. Приступим к заготовке вкуснейшей домашней пастилы из вишни. 

Ингредиенты

Пастила из вишни - рецепт приготовления

1

Вишня — основной ингредиент для готовки сегодняшнего блюда. В зависимости от того, какое время года вы выбрали для готовки этого лакомства зависит и то, свежей будет ягода или мороженой. Приобретем нужное количество ягод, при необходимости избавимся от косточек.

подбираем вишню
2

Если вишня была замороженной, тогда стоит дать ей время растаять. Для этого отправляем ягоды в кастрюлю и ставим на медленный огонь.

варим ягоды
3

Когда ягоды полностью разморозились, варим их до мягкости в течение 1-2 минут.

готовим быстро
4

Для измельчения вишни в пюре лучше всего использовать погружной блендер. Превращаем содержимое кастрюли в однообразное пюре так, как показано на фото.

измельчаем вишню
5

Засыпаем в полученную однородную массу весь сахарный песок, хорошенько его перемешиваем и варим сироп в течение еще 10 минут до загустения и полного растворения кристаллов.

добавляем сахар
6

Для дальнейшей готовки нам понадобится специальная форма для сушки или же противень, который стоит застелить листом пергаментной бумаги или силиконовой основой. Аккуратно заливаем вишневый густой сироп в форму или на противень, распределяем его по всей поверхности тонким слоем.

заливаем в форму
7

Форму выставляем в электросушилку и при температуре в 60 градусов готовим пастилу в течение 9 часов или около того. Готовность пастилы определяем следующим образом: если она слегка прилипает к пальцам, значит уже готова.

сушим до готовности
8

Выкладываем лист на столешницу и аккуратно разрезаем на ленты. Каждую ленту скатываем в не слишком плотный рулон.

нарезаем лентами
9

Готовые конфеты можно сложить в специальный контейнер или обычную стеклянную банку. Домашняя пастила из вишни готова.

вишневая пастила на зиму

Похожие рецепты