Маринованные овощи

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму консервированных патиссонов в банках

Описание

Патиссоны, консервированные на зиму для фаршировки по этому пошаговому рецепту с фото, станут для вас настоящей палочкой-выручалочкой во время запланированного или неожиданного приема гостей. Имея в запасах такие овощи, вы всегда сможете быстро приготовить необычно вкусную еду. Изысканные фаршированные патиссоны украсят любой стол, а понравится это блюдо всем, кому выпадет честь насладиться им. Кстати, фаршировать такие необычные овощи в домашних условиях можно как мясом, так и другими начинками. Многие хозяйки предпочитают начинять их, например, грибами, а вегетарианцы в восторге от патиссонов, фаршированных огурцами, помидорами и сладким перцем.
Патиссоны отлично подходят для фаршировки благодаря своему нейтральному, нежному вкусу. Чтобы не перебить эти качества, овощи мы рекомендуем консервировать без добавления специй. Очень важно для консервации патиссонов использовать фруктовый уксус, иначе срок годности заготовки будет минимален.
Так как заготавливать на зиму патиссоны необходимо в стеклянных банках, очень важно, каких размеров они будут использоваться. Они должны быть небольшими, аккуратными и очень опрятными. Структура патиссонов обязательно должна быть плотной и упругой. Количество ингредиентов в этом фото рецепте рассчитано на одну литровую банку, но мы советуем законсервировать таким способом патиссонов вдвое больше.
Итак, перейдем к готовке!

Ингредиенты

Патиссоны консервированные на зиму - рецепт приготовления

1

Подготовьте все ингредиенты, которые указаны в этом рецепте для консервирования патиссонов на зиму.

подготовим ингредиенты
2

Плотные, небольших размеров овощи промойте проточной водой и отделите плодоножки. Затем в патиссонах сделайте углубление. Чтобы это было проще сделать, используйте самый острый нож и приведенный пример на фото ниже.

делаем углубление
3

Сформированные «бочонки» из патиссонов плотно утрамбуйте в стеклянные банки. Постарайтесь при этом оставить овощи целыми и невредимыми.

выкладываем в банку
4

В емкости доведите до кипения воду, после чего залейте ею патиссоны по самое горлышко банок.

заливаем кипятком
5

Далее к овощам добавьте фруктовый уксус. Если этот компонент вы решите заменить уксусом обычным столовым, то убавьте его количество в полтора раза.

фруктовый уксус
6

Подготовленные заготовки из патиссонов накройте крышками и простерилизуйте в кипящей воде на протяжении двадцати пяти минут.

стерилизуем заготовку
7

После, консервацию извлеките из воды, оботрите полотенцем и герметично закатайте. Закрытые баночки переверните крышками вниз и накройте теплым покрывалом.

закатываем банки
8

В таком виде консервированные патиссоны должны простоять сутки, спустя которые овощи следует перенести в специально отведенное помещение, предназначенное для хранения заготовок на зиму.

патиссоны на зиму готовы

Похожие рецепты