Блины и оладьи

Тонкие печеночные блины - простой рецепт с пошаговыми фото, как вкусно готовить на молоке из свиной печени

Описание

Печеночные блины — это отличная альтернатива выпечке с начинкой из печени, которая готовится достаточно долго и так часто на нее не хватает времени. Печеночные блинчики идеальный и к тому же достаточно бюджетный аналог. Готовка блюда не отнимет много времени, а вероятность допустить ошибку исключена, если вы будете придерживаться пошагового рецепта с фото.
Совет! Испечь блинчики несложно, но переворачивать их нужно правильно, чтобы они не разваливались. Удобно действовать двумя лопатками или же применить для жарки сразу две сковородки. Если же изделия все-таки рвутся, то можно добавить в тесто еще немного муки.

Мы предлагаем вам использовать свиную печень для приготовления блюда, но по желанию можно задействовать и куриную, и говяжью. Вкус от этого не пострадает. Главное — руководствоваться рецептом с пошаговыми фото, чтобы блюдо точно получилось вкусным и сытным.
Калорийность печеночных блинов составляет 169 килокалорий на 100 граммов. Не стоит отказывать себе в удовольствии сделать блюдо в домашних условиях и побаловать себя или близких интересным кушаньем для разнообразия рациона.
По желанию можно включить в состав тонких блинчиков чеснок для пикантности и остроты. Интересными будут и фаршированные изделия. В качестве начинки можно использовать куриные яйца с зеленью или сыр.

Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Ингредиенты

Печеночные блины - рецепт приготовления

1

По пошаговому фоторецепту сначала нужно подготовить ингредиенты, без которых не обойтись. Их немного. Просто выложите все, что вам понадобится на рабочую поверхность, а потом можно приступать к созданию блинов в домашних условиях.

2

Возьмите чашу миксера или блендера и влейте туда стакан молока и стакан воды. Затем вбейте куриные яйца. Учитывайте, что на один стакан жидкости необходимо одно куриное яйцо. Именно поэтому, если вы захотите сделать больше блинов, возможно, придется регулировать количество ингредиентов.

3

Далее хорошенько взбейте массу и потом добавьте туда соду.

4

Затем всыпьте немного соли.

5

Следующий ингредиент — сахар. Рекомендуется добавлять его из расчета, что на каждый стакан жидкости понадобится примерно две столовые ложки сладкого ингредиента. Не волнуйтесь, блины не будут сладкими.

6

В это время подготовим свиную печень. Ее нужно отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, а затем натереть на мелкой терке. Можно измельчить и с помощью блендера.

7

Выложите подготовленную печень в тесто.

8

Тщательно взбейте массу до однородности.

9

Теперь нужно всыпать муку. Делайте это частями, постепенно вмешивая сухой ингредиент в жидкость. Если муки слишком много, просто добавьте в состав еще воды. Учитывайте, что тесто должно быть жидким. Добавьте в него еще немного растительного масла, опять перемешайте. Тесто готово.

10

Далее нужно смазать сковороду растительным (отлично подходит подсолнечное) маслом и отправить на плиту. После накаливания вылейте порцию теста и, вращая сковороду за ручку, равномерно распределите. Тесто будет рыхлым, а не его поверхности появятся пузырьки, так и должно быть, это нормально.

11

Как только одна сторона изделия подрумянится, переверните блинчик на другую и продолжите жарку. Обычно переворачивать очень просто. Печень делает тесто пластичным.

12

Теперь позаботимся о соусе. Его состав — куркума (она дарит красивый цвет), соль, сметана и чеснок.

13

Очистите от шелухи, помойте, обсушите и пропустите через пресс чеснок. Выложите его в миску. Туда же добавьте сметану, соль и немного куркумы.

14

Хорошенько перемешайте массу до однородности. Она приобретет красивый золотистый оттенок благодаря куркуме.

15

К этому времени все блинчики уже будут готовы. При выпекании выкладывайте их на тарелку друг на друга.

16

Когда все готово, печеночные блинчики, сделанные в домашних условиях по пошаговому фоторецепту, можно подавать на стол. Изделия можно свернуть или оставить в развернутом виде. Действуйте так, как вам удобнее, а соус подавайте в отдельной пиале. Приятного аппетита!

Похожие рецепты