Маринованные овощи

Простой пошаговый фото рецепт приготовления на зиму маринованного перца чили

Описание

Перец чили, маринованный на зиму, можно запросто добавить в любой салат или другое блюдо, а также он отлично подойдет в качестве одиночной закуски. Его можно подать вместе с гарнирами и мясом на праздничный стол, а можно угостить им семью и друзей во время совместного обеда. Так или иначе, замариновать этот продукт на зиму однозначно необходимо.
Чтобы блюдо получилось более сочным и вкусным, необходимо тщательно подходить к выбору ингредиентов. Так, перец чили лучше взять зеленого цвета. Его мякоть должна быть мясистой, а кожура – не сильно толстой. Аромат такого перчика обязательно должен быть насыщенным, как и его цвет. Также следите за тем, чтобы овощ был не слишком мягким и не имел дефектов на своей кожуре, так как мариновать его мы будем целиком.
Можете взять и красный перчик для контраста, чтобы сделать вашу закуску не только приятной на вкус, но еще и интересной по внешнему виду.
Замариновав острый перец чили на зиму, вы будете иметь под рукой не только вкусную добавку к своим салатам или гарнирам, но еще и полноценный источник всевозможных витаминов и микроэлементов! Ни для кого не секрет, что в перце чили содержится большое количество В и С, которое варьируется в зависимости от возраста и расцветки овоща. Эти витамины не исчезают даже после термообработки, поэтому очень выгодно закрывать на зиму такую простую и вкусную закуску.
Вы можете закрыть перец чили не целиком, а кусочками, если вам так больше нравится, а наш простой пошаговый рецепт с фото поможет вам в этом. Непременно запаситесь требуемыми ингредиентами и приступайте к готовке такой вкуснятины на зиму в домашних условиях.

Ингредиенты

Перец чили маринованный на зиму - рецепт приготовления

1

Подготовьте необходимые для приготовления блюда компоненты. Перец чили не забудьте тщательно вымыть в проточной воде. Также в одной емкости заранее смешайте все специи, чтобы сэкономить время на поочередную их добавку в блюдо.

подготовим ингредиенты
2

Отрежьте плодоножки у перцев, после чего тонким острым ножом проделайте отверстие внутри овощей, чтобы они замариновались одинаково как внутри, так и снаружи.

удаляем плодоножки
3

Наберите в небольшую емкость воду и поставьте ее на большой огонь. Когда вода закипит, убавьте его до половины и опустите в кипяток перцы ровно на пять минут. Чтобы не обжечься, вы можете использовать шумовку.

кипятим воду
4

Спустя необходимое количество времени при помощи все той же шумовки достаньте перец из кипятка, дайте ему остыть и снова опустите на пять минут в горячую воду. Тем временем в другой кастрюле готовьте маринад. Для этого вскипятите воду и добавьте туда смесь специй, а затем уксус. После этого прокипятите маринад около пяти минут.

готовим маринад
5

Простерилизуйте банки, промыв их с содой, после чего отправив в микроволновку на пару минут. В стерильные банки выкладывайте перец чили, стараясь заполнить банку так, чтобы оставалось как можно меньше свободного места.

выкладываем перец в банку
6

Заливайте перец горячим маринадом, закатывайте банки крышками и оставляйте в прохладном месте остывать. Когда маринованный на зиму перец чили остынет, храните его в холодильнике или погребе до зимы.

острый перец на зиму готов

Похожие рецепты