Маринованные овощи

Маринованный болгарский перец за 15 минут – рецепт приготовления с пошаговыми фото на зиму

Описание

Перец, маринованный за 15 минут, удивит своим насыщенным вкусом каждую хозяйку. Казалось бы, как за такой короткий промежуток времени можно приготовить маринованные блюдо. Оказывается, можно, и сделать это невероятно просто! Такой вкусный и аппетитный перчик понравится каждому, кто продегустирует его. Особенно прекрасно он будет смотреться на праздничном столе, ведь его яркий цвет украсит любое застолье.
Чаще всего для приготовления подобных заготовок используют болгарский перец, потому что он обладает очень сочной и мясистой мякотью. Также такой вид перца имеет приятный сладкий вкус и свежий аромат. Несмотря на то что болгарский перец обладает действительно несравненными качествами, приготовить данную заготовку в домашних условиях можно из любого сорта этого овоща.
Совет! Маринуйте по этому пошаговому рецепту с фото только красный перчик, так как его мякоть более сладкая, чем у перца зеленого цвета.   

Кроме того, что маринованный сладкий перец можно сделать на каждый день, его еще запросто можно заготовить на зиму путем консервирования. Для этого необходимо использовать стеклянные банки с жестяными крышками. Однако имейте в виду, если такую потрясающую закуску готовить исключительно на зиму, то перед консервированием ее обязательно нужно стерилизовать не менее пятнадцати минут. Это позволит заготовке хранить свой вкус, аромат и структуру на протяжении двух лет.
Итак, приступим к готовке!

Ингредиенты

Перец маринованный за 15 минут - рецепт приготовления

1

Первое, что нужно сделать, – это приготовить вкуснейший маринад для овощей. Для этого достаньте из шкафа подходящую неокисляемую емкость и соедините в ней следующие ингредиенты: воду, сахарный песок, перец горошком, уксус, растительное масло и лавровый лист. Тщательно перемешайте жидкость со специями, поставьте ее на плиту и закипятите на максимальном огне.

готовим маринад
2

Тем временем доведите до необходимого состояния красный перец. Его тщательно сполосните под краном, отделите плодоножку и удалите семена с белой мякотью. Затем овощи поделите половинками так, как показано на приведенном далее фото.

подготовим перец
3

Свежий укроп промойте струей воды и очень мелко нарежьте. С чеснока удалите шелуху, разберите его на зубчики и порубите тонкими пластинками.

чеснок и зелень
4

Затем ожидайте, пока закипит маринад, периодически его помешивая. После этого кипящую жидкость обязательно попробуйте на вкус и при необходимости добавьте те специи, которых, по вашему мнению, не хватает.

кипятим жидкость
5

Когда маринад прокипит пять минут, опустите в него подготовленный перец. Проварите овощи до размягчения в течение семи минут.

варим до мягкости
6

Готовые мягкие овощи разложите по простерилизованным банкам. Обратите внимание! Каждый перечный слой рекомендуется пересыпать измельченным укропом и чесноком.

выкладываем в банку
7

Если перец готовится на каждый день, то его нужно укладывать в баночки плотно. Однако если это заготовка на зиму, то утрамбовывать овощи ни в коем случае не нужно.

утрамбовываем
8

Расфасованный перчик полностью залейте маринадом и слегка накройте крышками. Затем овощи простерилизуйте в кипящей воде на протяжении пятнадцати минут. После этого консервацию оботрите полотенцем, хорошо закройте крышкой и поставьте на пол вверх дном. До остывания закуска должна все время находиться в перевернутом положении и под теплым покрывалом. Вкуснейший маринованный перец за 15 минут на зиму готов. Храниться он должен в прохладном месте.

маринованный перец на зиму

Похожие рецепты