Маринованные овощи

Вкусный и быстрый пошаговый фото рецепт приготовления на зиму маринованного печеного болгарского перца

Описание

Перец маринованный печеный – отличная закуска, которая порадует своим вкусом и нежной текстурой. Такое блюдо прекрасно смотрится на столе и каждый раз удивляет гостей. Приготовить печеный болгарский перец в домашних условиях может позволить себе любая хозяйка, ведь стоимость перца не так уж и велика, а у некоторых он вообще растет в огороде. Для приготовления маринада также не понадобится использовать какие-то особенные специи. Предлагаемый нами перечень можно найти в любом магазине и по доступной цене.
В этом простом и быстром пошаговом рецепте с фото мы будем мариновать печеный перец с шалфеем и орегано. Эти пряные травы будут использоваться в сушеном виде для приготовления маринада. Также в заливку для овощей обязательно добавим чеснок, чтобы ароматизировать наше блюдо. Уксус в этом случае мы используем не обычный столовый, а бальзамический. Это особый вид уксуса виноградного, и он более приятный на вкус.
Так как в нашем случае перчик заготавливается половинками, запекать его нужно уже поделенным на части. Однако по приведенной ниже технологической инструкции можно также заготовить перчик на зиму целиком. В любом случае закуска будет очень вкусной, сочной и безумно привлекательной.
Итак, приступим к готовке!

Ингредиенты

Перец печеный маринованный - рецепт приготовления

1

Первым делом доведите до нужного состояния болгарский перец. Тщательно его промойте, отделите от семян и плодоножки. Затем овощи поделите половинками и выложите на противень. Разогрейте духовку до двухсот градусов и запеките перчик при такой температуре на протяжении тридцати минут. Далее с овощей нужно удалить кожицу. Чтобы это было проще сделать, после духовки овощи поместите в емкость и накройте крышкой на некоторое время. Ингредиенты хорошо пропарятся, а кожица после этого от них отстанет чуть ли не самостоятельно.

перец в духовке
2

Тем временем приготовьте для овощей маринад. Соедините в одной емкости бальзамический уксус и оливковое масло. Туда же добавьте сахарный песок и соль, после чего перемешайте компоненты до растворения кристаллов. Зубчики чеснока очистите от верхнего слоя и нарежьте пластинками, а затем отправьте их в маринад вместе с остальными специями. Хорошо перемешайте содержимое емкости и попробуйте на вкус. Если, по вашему мнению, какого-то ингредиента в заливке не хватает, сразу же добавьте его.

специи
3

Далее подготовьте чистые банки, заполните их очищенным печеным перцем, а овощи залейте до самого верха готовым маринадом. Если вы используете перчик разноцветный, то старайтесь его укладывать в банки слоями. Так заготовка будет очень красивой и привлекательной внешне. Обратите внимание! Если данная закуска готовится на каждый день, то на этом этапе закройте ее крышкой и поставьте в холодильник. Уже буквально на следующий день блюдо можно будет подавать на стол.

выкладываем в банку
4

Однако если перчик заготавливается на зиму, то герметично закатайте его, а до зимы храните консервацию исключительно в прохладном месте. Вкусный маринованный печеный перец готов.

печеный перец на зиму

Похожие рецепты