Алкогольные напитки

Персиковый ликер – простой пошаговый фото рецепт приготовления алкогольного напитка в домашних условиях

Описание

Персиковый ликер – превосходный алкогольный напиток, который обладает насыщенным вкусом и божественным ароматом. Это очень оригинальная персиковая настойка, и она, несомненно, понравится всем, кто ее продегустирует. Приготовить фруктовый ликер сможет каждый из вас, особенно если воспользоваться подсказками из нашего простого рецепта с пошаговыми фото.
Употребляется домашний персиковый ликер зачастую в не разбавленном виде. Его подают вместе с шоколадом или фруктами. Также данную настойку нередко используют для создания коктейлей. К ним относятся «Арно», «Лолита», «Баха бокана», а также «Джу джулеп» и многие другие.
Чтобы приготовленный вами домашний ликер был нежно-розового цвета, используйте персики с красными боками. В противном случае цвет настойки будет прозрачно-белым и непривлекательным. Также для изготовления фруктового ликера в домашних условиях можно использовать натуральные ароматизированные добавки, например, корицу, ваниль или мускатный орех. Это придаст не только безумно приятный аромат ликеру, а еще и особенный вкус. Такого вкуснейшего натурального напитка, приготовленного из фруктов, вы не сможете купить ни в одном магазине, а цена схожей алкогольной продукции вряд ли будет мала.
Итак, предлагаем перейти к готовке домашнего персикового ликера прямо сейчас!

Ингредиенты

Персиковый ликер - рецепт приготовления

1

Для начала подготовьте все ингредиенты, которые предлагается применить в этом рецепте для изготовления вкуснейшего фруктового напитка. Кстати, сделать его можно не только на водке, а еще и на самогоне. На вкусе ликера это практически не отразится, но он станет заметно крепче.

подготовим ингредиенты
2

Далее доведите до необходимого состояния свежие сочные персики. Обратите внимание на то, чтобы они были спелыми и при этом обязательно упругими. Иначе вам не удастся приготовить напиток прозрачным. Фрукты хорошо промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

плотные персики
3

Из чистых персиков удалите косточки и снимите кожуру, а мякоть нарежьте произвольными кусочками. Сразу достаньте заранее высушенные на солнце абрикосовые косточки.

удаляем кожуру и косточки
4

Затем возьмите чистую и сухую стеклянную банку, утрамбуйте в нее подготовленные персики, а к ним добавьте абрикосовые ядрышки.

выкладываем в банку
5

Полученную персиковую заготовку залейте водкой или самогоном. Если жидкости вдруг не хватит на то, чтобы полностью покрыть все персики, то кусочки фруктов просто окуните в алкоголь с помощью лопатки. Оставьте фруктовую основу при комнатной температуре на одни сутки для настаивания. Если температура в комнате превышает двадцать четыре градуса, то заготовку настаивайте в холодильнике.

заливаем водкой
6

На следующий день сделайте для фруктов сироп. Для этого соедините в емкости воду с сахарным песком. Полученную жидкость доведите до кипения и растворите все кристаллы. После сироп прокипятите четыре минуты на среднем огне.

готовим сироп
7

Далее настоявшуюся алкогольную основу процедите через марлю, а абрикосовые косточки на данном этапе выбросите, так как они свою роль в приготовлении роскошного персикового напитка уже выполнили. После процеживания ликер будет достаточно густым и непрозрачным. В таком виде его следует отправить в бутылку вместе с ранее приготовленным остывшим сиропом. Полученную жидкость хорошенько взболтните и поставьте в холодильник на пять дней.

процеживаем через марлю
8

Готовый ликер из персиков профильтруйте через кусочек стерильной ваты. Ее следует положить прямо на горлышко бутылки, чтобы жидкость могла постепенно проходить через нее. Так процесс фильтрования будет проходить довольно медленно. Также не забудьте обязательно отжать сами фрукты. Если вы хотите справиться с этой процедурой быстрей, то для процеживания напитка используйте обычную марлевую ткань. Однако в этом случае ликер не будет идеально прозрачным, так как в него наверняка попадут небольшие фруктовые хлопья.

заливаем в банку
9

Процеженную жидкость снова поместите в холодильник на двое суток. По истечении этого времени можно приступать к дегустации изысканного напитка. Также нежно-розовый персиковый ликер вы запросто можете использовать в качестве подарка, предварительно перелив его в красивую бутылку.

домашний ликер из персиков

Похожие рецепты