Вкусные первые блюда – простые и быстрые пошаговые рецепты с фото приготовления в домашних условиях из меню на каждый день

Первые блюда — вкусные кушанья из меню на каждый день или на праздничный стол. Блюда получаются очень сытными и аппетитными. Рецептов приготовления известно огромное количество — разнообразные супы, борщи, щи, солянки. Все первые блюда могут быть горячими и холодными. Последние чаще всего готовятся в летнее время года. К ним можно отнести холодники, свекольники, окрошки русской кухни и некоторые другие национальные вариации кухонь мира.

Все первые блюда делятся на мясные, овощные, рыбные и грибные. Отдельно выделяют сырные и сливочные супы, которые считаются самыми изысканными вариантами. Мясные кушанья считаются одними из самых популярных, а для их приготовления используют свинину, курицу, индейку, кролика, говядину, баранину и другие виды мяса. Это самые сытные и калорийные первые блюда, которые станут идеальным обедом.

Овощные супы готовят как в столовых, так и в домашних условиях. Они обычно получаются недорогими, если использовать сезонные овощи. В составе таких супов могут быть практически любые ингредиенты. Популярные как моно первые блюда, так и комбинированные из нескольких овощных составляющих. Такие супчики часто готовят для детей, а также для тех, кто придерживается диетического питания.

Рыбные супы готовят на рыбном бульоне с добавлением мякоти рыбы. Это необязательно уха, которую готовят на «костном» бульоне из хвостов, хребтов, головы и плавников. Выделяют немало вариаций рыбных супов, рецепты многих из которых приведены на этой странице. 

Грибной супчик — отличный постный вариант (но можно добавлять и мясную составляющую), который получается сытным, вкусным и очень ароматным. Чаще всего используют белые, шампиньоны, маслята, опята, подберезовики, подосиновики, которые отличаются насыщенным вкусом.

Заправку для первых блюд можно приготовить заранее и даже заморозить на зиму. Что для этого нужно? Возьмите требуемые овощи, очистите, помойте и обсушите. Далее ингредиенты измельчаются, отправляют в полиэтиленовые пакеты или герметические емкости в порционных количествах (для приготовления одного блюда). Хранятся заготовки в морозильной камере на протяжении требуемого временного промежутка.

Совет! Кормящей маме, особенно в первые месяцы жизни малыша, можно только простые супчики, например, на курином или овощном бульоне. Они готовятся быстро и просто, особенно если придерживаться пошаговых рецептов с фото. Далее постепенно можно вводить в свой рацион другие продукты, соответственно расширяется и меню допустимых первых блюд.

Интересно, что первые блюда удобно брать с собой на работу, если обзавестись специальным термосом. А в домашних условиях кушанья можно подавать в специальных супницах для удобства и эстетичной подачи. Хранение первых блюд допускается исключительно в холодильнике на протяжении не более трех-четырех дней.

Готовить супы, борщи, солянки, рассольники, щи и другие первые блюда удобно в обыкновенной кастрюле на плите, в мультиварке на режиме «Суп» или «Варка», в скороварке. Действуйте так, как вам привычнее. Кушанье в любом случае получится сытным и аппетитным.

Мы собрали для вас на этой странице множество классических и оригинальных рецептов первых блюд. Каждый из них представляет собой наглядную, но простую в выполнении пошаговую инструкцию, которая проиллюстрирована фото. В результате готовка не составляет никакого труда, а кушанье получается сытным и вкусным. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!

Страницы