Булочки и пирожки

Вкусные печеные пирожки со свежей капустой и яйцом - рецепт с пошаговыми фото, как быстро приготовить из дрожжевого теста с начинкой в духовке

Описание

Пирожки с капустой и яйцом – вкусное и питательное блюдо, которое в домашних условиях может с легкостью приготовить каждый кулинар. Достаточно руководствоваться рецептом с пошаговыми фото, чтобы все точно удалось. В результате получится сытное и аппетитное кушанье, которым можно лакомиться на завтрак или задействовать в качестве перекуса на работе.
Калорийность пирожков с капустой и яйцом, сделанных в духовке, составляет 215,6 килокалорий на 100 граммов. Конечно, блюдо сложно назвать диетическим, зато оно очень сытное. Пирожки отлично насыщают, позволяя надолго забыть о чувстве голода.

Вам уже не терпится приступить к готовке, чтобы побаловать близких ароматной выпечкой с неординарной начинкой? Тогда знакомьтесь с пошаговым рецептом с фото, который вы найдете ниже. У вас точно все получится, ведь тесто и начинка для дрожжевых пирожков готовятся несложно, а вот результат приятно удивит. Готовить по наглядному рецепту можно просто и быстро.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Ингредиенты

Пирожки с капустой и яйцом - рецепт приготовления

1

По пошаговому фоторецепту начинать приготовление аппетитных пирожков со свежей капустой и яйцами нужно с подготовки требуемых ингредиентов для начинки. В частности, позаботьтесь о куриных яйцах. Нужно отварить их в кипящей подсоленной воде с добавлением небольшого количества уксуса (это облегчит последующую чистку продуктов от скорлупы). Яйца должны быть сварены вкрутую.

2

Затем помойте и обсушите свежую белокочанную капусту. Ее нужно мелко нашинковать и выложить в разогретый сотейник. Залейте капусту небольшим количеством молока и тушите, периодически помешивая, чтобы добиться выпаривания жидкости. Затем освободите куриные яйца от скорлупы, натрите на терке или мелко нарежьте и смешайте с капустой. По вкусу можно добавить в начинку соль и черный молотый перец.

3

В отдельную миску нужно просеять муку, чтобы напитать ее кислородом.

4

В эту же миску добавьте и остальные сухие ингредиенты, а именно дрожжи, сахар и соль. Далее вливается молоко (оно должно быть теплым, температурой примерно 35-40 градусов) и вбивается одно куриное яйцо (сырое). Замесите тесто, а потом добавьте в него растопленное или размягченное сливочное масло. Вымешивайте тесто с жирным ингредиентом до однородности. Продукт должен стать слегка липким. Далее скатайте тесто в шар.

5

По готовности тесто выкладывается в миску, которая была предварительно смазана растительным маслом. Укройте емкость или пищевой пленкой, или полотенцем, которое было смочено в горячей воде. Продукт следует отправить в теплое место (сквозняки должны быть исключены) примерно на два часа. Можно установить в теплую, но не горячую духовку. Это время нужно для того, чтобы тесто подошло.

6

По истечении указанного времени тесто увеличится в объеме в несколько раз. Далее от него нужно отщипывать по небольшому кусочку, формировать нетолстую лепешку и укладывать в центр небольшую порцию начинки посредством обыкновенной столовой ложки.

7

Начинайте защипывать лепешку с середины, формируя пирожок.

8

Хорошенько проверьте, чтобы все края были залеплены. Это исключит «убегание» начинки.

9

Потом кончики пирожка с обеих сторон нужно защипнуть между собой (ориентируйтесь по фото). Так мы сформируем донышко пирожка.

10

Переверните наш пирожок и выложите на противень, который был предварительно смазан растительным маслом или укрыт пергаментом. Аналогичным образом сформируйте все пирожки. Затем противень укрывается салфеткой и отправляется в теплое место хотя бы на 30 минут.

11

По истечении указанного времени пирожки нужно смазать смесью желтка и растопленного сливочного масла (можно использовать и целое куриное яйцо). Отправьте противень с изделиями в духовку, которая ранее была разогрета до температуры 190 градусов. Время запекания – 20 минут. Можно судить о готовности и по золотистой корочке, которая должна сформироваться на изделиях.

12

По готовности выкладывайте печеные пирожки с фаршем из капусты и яиц, которые мы приготовили в домашних условиях по пошаговому фоторецепту, на блюдо и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Похожие рецепты