Маринованные овощи

Помидоры маринованные с луком и морковью в литровых банках – рецепт с пошаговыми фото на зиму

Описание

Маринованные помидоры с луком и морковью – это очень вкусная и оригинальная заготовка на зиму, которую может приготовить любая хозяюшка. Для этого понадобится лишь немного терпения, а также необходимые для готовки ингредиенты. Также вы можете взять на заметку наш простой рецепт с пошаговыми фото, который поможет вам в процессе готовки.
Мариновать овощи таким способом можно в любых емкостях, будь то литровые банки или трехлитровые бутыли. Вы можете выбирать тару на свое усмотрение, но в литровых баночках такие помидоры смотрятся гораздо аппетитнее.
Лучше всего для заготовки закуски с морковью и луком выбирать небольшие помидоры. Отлично подойдут черри, но, если возможности найти такие томаты нет, вы можете использовать помидоры любого другого сорта, размер которых значительно меньше горлышка банки. Так вы сможете закрыть большее количество овощей целиком.
Заготовив на зиму несколько баночек маринованных помидоров с луком и морковью, вы сможете обеспечить себя восхитительно вкусной, но в то же время простой закуской, которая запросто подойдет для подачи к столу по любому поводу. При этом очень важно заготовить впрок побольше такого угощения, иначе вы рискуете съесть его еще до начала холодов.
В нашем простом рецепте с пошаговыми фото указаны подробные рекомендации по процессу готовки маринованных помидоров с луком и морковью. Вы можете воспользоваться ими прямо сейчас, чтобы заготовить на зиму вкусную и сытную закуску в домашних условиях.

Ингредиенты

Помидоры маринованные с луком и морковью - рецепт приготовления

1

Все ингредиенты, которые принимают непосредственное участие в процессе готовки блюда, нужно подготовить заранее. Убедитесь в том, что они свежие и не испорченные, также заранее промойте овощи в прохладной воде.

подготовим овощи
2

После того как вы промоете продукты, их следует очистить. С моркови снимите тонкий верхний слой кожуры, очистите от шелухи лук и складываем овощи в отдельную емкость для просушки.

очищаем морковь и лук
3

Морковку нарежьте достаточно толстыми колечками, а лук разделите на две или четыре части в зависимости от его размера. Чтобы помидоры остались целыми в процессе приготовления заготовки и по его окончанию, нужно взять зубочистку и сделать несколько проколов в области плодоножки, чтобы кожура томатов не треснула при воздействии кипятка.

нарезаем крупно
4

Теперь приготовим маринад: в кастрюлю наберите необходимое количество воды и поставьте ее на огонь. Туда же отправьте пряные приправы, сахар и соль, а затем доведите жидкость до кипения. Когда это произойдет, влейте уксус, снова закипятите маринад, а затем уберите его с огня.

готовим маринад
5

Простерилизуйте банки, после чего начните заполнять их овощами, стараясь чередовать их. Не старайтесь слишком сильно утрамбовывать помидоры, так как они могут лопнуть из-за сильного давления.

заполняем банку
6

Залейте банки с овощами горячим маринадом таким образом, чтобы жидкость покрывала все ингредиенты.

выкладываем специи
7

Дополнительная стерилизация должна занимать около десяти минут в горячей воде, накрыв их крышками, а затем закатываем и переворачиваем дном вверх. Накройте емкости теплым одеялом и оставьте остывать, после чего помидоры, маринованные с луком и морковью, будут готовы к употреблению.

помидоры с луком на зиму

Похожие рецепты