Маринованные овощи

Сладкие маринованные помидоры на зиму – простой рецепт приготовления с пошаговыми фото

Описание

Помидоры маринованные сладкие – это очень вкусная закуска, которая нравится как взрослым, так и детям. Она подходит к любому случаю и готовится очень просто. Для приготовления такой зимней заготовки потребуется не больше часа свободного времени, зато вы сможете приготовить впрок несколько порций вкусных сладких помидоров, которые всю зиму будут напоминать вам о теплом времени года.
Такие помидоры подойдут не только в качестве закуски, так как их запросто можно использовать как ингредиент для приготовления салатов или любых других блюд.
Чтобы при готовке овощей на них не лопнула шкурка, ее нужно наколоть зубочисткой в месте крепления плодоножки. В этом случае давления внутри кожуры не будет, и она останется целой.
Мариновать таким образом можно почти любой вид помидоров. Например, обычные крупные томаты можно закрывать в трехлитровой банке, а вот для консервации помидоров черри лучше использовать литровые емкости.
Так как в процессе готовки такой закуски не используется дополнительная стерилизация, помидоры получаются не только вкусными, но еще и полезными, так как в них сохраняется почти весь набор витаминов. А их в томатах немало, сами посудите: витамины А, С, Е, В3, В5, В6, а также огромное количество микроэлементов, таких как калий, фосфор, магний, натрий, кальций и другие. Такое угощение зимой окажет положительное влияние на работу иммунной системы, обезопасив организм от проникновения опасных вирусов и бактерий, которые особенно сильно активизируются зимой.
Такие царские и очень вкусные сладкие помидоры мариновать на зиму невероятно просто. Если не верите, вы можете самостоятельно в этом убедиться. Вам нужно всего лишь запастись требуемыми ингредиентами, а также взять на заметку наш простой пошаговый рецепт с фото-подсказками. Приступим же к приготовлению заготовки в домашних условиях прямо сейчас.

Ингредиенты

Помидоры маринованные сладкие - рецепт приготовления

1

Все необходимые продукты подготовьте заранее, чтобы сократить время на их поиски. Тщательно вымойте томаты, перец, очистите чеснок, подготовьте также все приправы и специи, которые будете использовать в процессе готовки. Это поможет вам оптимизировать процесс готовки и сделать его более комфортным.

подготовим овощи
2

Простерилизуйте подходящие для консервации банки, после чего нарежьте болгарский перец на две части, если он имеет средний размер, или на четыре, если плод достаточно большой. Очистите его от семян и положите на дно банки вместе с горьким перцем и лавровым листом. Сверху аккуратно выкладывайте помидоры, чтобы не раздавить плоды. Не нужно утрамбовывать их слишком сильно.

выкладываем помидоры
3

Залейте овощи в банках крутым кипятком, накройте крышкой и дайте настояться около пяти-десяти минут. После того как вода немного остынет, слейте ее назад в кастрюлю, воспользовавшись специальной крышкой с отверстиями.

заливаем маринад
4

Из этой воды теперь нужно приготовить маринад. Для этого смешайте сахар, соль и уксус и добавьте смесь в воду, поставив ее на огонь и доведя до кипения. Когда маринад закипит, необходимо прокипятить его еще пять минут, а затем залить помидоры в банках. Дополнительная стерилизация не нужна, сразу же закатывайте готовые сладкие помидоры крышками и накрывайте их теплым одеялом. Когда банки остынут, можете убирать их в погреб для хранения на зиму. 

сладкие помидоры готовы

Похожие рецепты