Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму маринованных помидоров «Ежиков» с чесноком и уксусом

помидоры ежики с чесноком
1 Порция15 минут

Описание

Помидоры на зиму «Ежики» – не только красивая, но и изумительно вкусная заготовка. Готовить ее – сплошное удовольствие, к тому же делается очень быстро и просто. Привлекательный вид обязательно будет отмечен всеми домочадцами и гостями. А те люди, которым выпадет честь попробовать эту изумительную красоту на вкус, будут в восторге. Будьте готовы поделиться с дегустаторами рецептом приготовления этих ароматных помидоров, который с легкостью сможет стать вашим фирменным.

Красивые помидорчики станут украшением стола и отличной закуской, помогут поднять настроение дегустаторам и чувство собственной значимости – хозяйке. Приготовив эту уникальную и необычную заготовку с чесноком и уксусом на зиму, вы сможете повысить уровень своего кулинарного мастерства и приобрести новые знания и навыки.

Этот творческий процесс поможет вам отвлечься от повседневных проблем и получить душевное наслаждение. Полученный результат вдохновит многих хозяек на поиски подобных, не менее интересных рецептов и поможет воплотить в жизнь самые необычные из них своими руками. Мы с большим удовольствием поможем вам в этом. Вы сможете с легкостью приготовить эту необычную заготовку в домашних условиях, если воспользуетесь предложенным простым рецептом приготовления с фотографиями, на которых пошагово показаны все действия. Это позволит вам в очередной раз убедиться в том, что готовить с нами легко и интересно!

Ингредиенты

Помидоры

(сливки, 700 г)

Чеснок

(4-5 зубчиков)

Уксус

(9%, 1/2 ч. л.)

Вода

(300-400 мл)

Шаги

  1. Подготовьте все ингредиенты. Отмерьте необходимое количество сахарного песка, соли, воды и уксуса. Указанного в рецептуре количества продуктов достаточно для приготовления одной литровой баночки томатов «Ежиков».

    подготовим ингредиенты

  2. Отберите только самые красивые и маленькие помидорчики, напоминающие по виду сливу. Томаты обязательно должны быть спелыми, плотными и упругими на ощупь. Количество, указанное в рецептуре, условное (хотя и будет приближено к этому весу), так как полностью будет зависеть от размеров помидоров и их сочности. Помидоры тщательно промойте в теплой воде, отделите плодоножки и оботрите плоды бумажными полотенцами. Сложите в глубокую мисочку и приступите к подготовке второго по значимости компонента заготовки.

    промываем помидоры

  3. Очистите чеснок от шелухи и измельчите так, как показано на фото. Для того чтобы быстро и легко снять липкую кожуру, прибегните к маленькой хитрости: залейте чеснок холодной водой и дайте настояться на протяжении пятнадцати минут. Шелуха прямо на глазах станет отделяться от головки, и ее легко можно будет очистить острым ножом. После измельчения чеснока хорошо вымойте нож, доску и руки, потому что въевшийся запах пряности отмыть гораздо сложнее, чем свежий.

    очищаем чеснок

  4. После того как все компоненты будут вами подготовлены, приступайте к самому приятному процессу, который позволит вам получить истинное удовольствие, – изготовлению «ёжиков». Возьмите зубочистку или деревянную шпажку для шашлыка. Ею проделывайте отверстия и вставляйте в них кусочки чеснока. Количество чеснока регулируйте на свое усмотрение. В результате кулинарного релакса вы получите такие же красивые помидорчики, как на фото.

    протыкаем томаты

  5. Отложите их на некоторое время и займитесь не менее нужным делом. Промойте в теплой воде с добавлением пищевой соды одну литровую банку и крышку к ней, а затем тщательно выполощите их в проточной воде. Мытую посуду простерилизуйте на протяжении десяти минут. Можете поступить точно так, как показано на фото, а можете прибегнуть к помощи микроволновки и простерилизовать в ней банку, наполнив на треть водой. Тогда крышку прокипятите отдельно на протяжении двух минут. Из крышки такой конструкции обязательно вынимайте перед прогревом любым способом резиновый уплотнитель, а после остывания металла всегда возвращайте его на прежнее место: так он сохранит эластичность и сможет выполнять свои прямые функции.

    стерилизуем банки и крышки

  6. В подготовленную банку осторожно поместите «ежиков», а затем залейте их кипящей водой. Позвольте настояться и прогреться помидорам на протяжении десяти минут, прикрыв банку стерильной крышкой. На заливку одной литровой банки помидоров потребуется не более пятисот миллилитров жидкости. Излишек воды вылейте: она нам более не пригодится.

    заливаем кипятком

  7. По истечении времени слейте слегка потемневшую воду из банки в кастрюлю, растворите в ней отмеренную норму соли и сахарного песка, а затем вскипятите жидкость на протяжении двух минут на малом огне. Для удобства воспользуйтесь специальной капроновой крышкой с отверстиями для слива и направляющим поток носиком.

    готовим маринад

  8. Пока кипит маринад, в банку с помидорами влейте отмеренную ранее норму уксуса, а затем залейте крутым кипятком с плиты.

    заливаем уксус

  9. Не мешкая, закатайте банку с «ежиками» крышкой и проверьте на герметичность закрытия, уложив ее набок и прокатив несколько раз по чистому и абсолютно сухому столу. Если на поверхности стола не появились капли маринада, то переверните заготовку вверх дном и укутайте теплым шерстяным пледом или ватным одеялом. Оставьте ёмкость в таком положении до полного остывания заготовки. На это может потребоваться около суток. Остывшую банку храните точно так, как и любые другие домашние консервы: в сухом и хорошо вентилируемом помещении с постоянной температурой, не превышающей 15 градусов Цельсия, на протяжении календарного года с момента заготовки.

    закатываем банку

  10. В результате вы получите такую же красивую баночку помидоров с чесноком, как на нашем фото.

    маринованные помидоры на зиму

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии