Помидоры солёные как бочковые – простой пошаговый фото рецепт приготовления на зиму в домашних условиях
Помидоры солёные как бочковые – простая в приготовлении заготовка на зиму. Не потребуется никаких сложных ингредиентов и большого количества времени, да и сам процесс засолки не очень длительный, ведь примерно через две недели, можно будет снимать пробу с малосольных помидоров, а через месяц засолка уже полностью готова и будет храниться, не теряя внешнего вида и отличных вкусовых качеств более полугода в прохладном месте с температурой воздуха не выше 10 градусов Цельсия. Это может быть подвал или утеплённый балкон. Банки с солёными помидорами можно закатать железными крышками. Главное, чтобы они полностью сбродились, иначе крышки взлетят.
Помидоры, заготовленные способом соления как в бочке, имеют приятный вкус, в меру просолены, сброжены естественным способом и сохраняют большое количество полезных веществ. Наличие солений в рационе благоприятно воздействует на организм человека, способствуя пищеварению, активизируя процессы, которые заметно замедляются в зимний период, вызывают аппетит и в значительной мере вносят разнообразие в пищу человека. Солёные помидоры удачно сочетаются с варёным, жаренным и печёным картофелем, это отличная закуска к мясу. Только увидев такие помидоры сразу же хочется их попробовать.
Предлагаем вам засолить на зиму помидоры, которые получатся как бочковые, воспользовавшись простым пошаговым рецептом с фото. Помидоры, заготовленные таким способом, обязательно понравятся вам, а способ приготовления станет одним из ваших любимых.
-
Помидоры3 кг
-
Поваренная соль2 ст. л. на 1 л воды
-
Вода3 л
-
Листья хрена5 шт.
-
Листья вишни15 шт.
-
Листья смородины10 шт.
-
Укропсоцветия и стебли, 3 шт.
-
Корень хрена100 г
-
Петрушка30 г
-
Мята30 г
-
Лавровый лист5 шт.
-
Чесночные стрелки3 куста
-
Горький перец50 г
-
Красный перец горошкомрозовый, 10 шт.
-
Горчица10 шт.