Абрикосы - домашние рецепты с пошаговыми фото по заготовке на зиму

абрикосы на зиму

Абрикосы на зиму заготавливают, наверное, в каждом доме, ведь они очень вкусны в любом виде, а еще очень полезны. Их вялят, замораживают, сушат, но чаще всего из них готовят варенья, джемы, повидла, а все благодаря высокому содержанию в плодах пектина. Именно это вещество позволяет заготавливаемому лакомству загустеть самостоятельно.

Любая заготовка из абрикосов начинается с выбора подходящих плодов. Этот этап очень важен, так как качество фруктов непосредственным образом влияет на вкус заготавливаемого лакомства, а также на тот срок, который оно сможет храниться. Итак, абрикосы должны в меру спелыми – ни зеленые, ни переспевшие фрукты не подходят категорически.

Спелые плоды отличаются ярким равномерным окрасом и стойким абрикосовым ароматом без посторонних включений. Коричневые пятна на абрикосах – признак начала порчи, а зеленые – незрелости. Кроме того, плоды должны быть в меру плотными. Если при надавливании абрикос деформируется, значит, он переспел, а если он слишком твердый, значит, недоспел. А еще у спелых абрикосов хорошо отделяется косточка.

Правильный выбор абрикосов – полдела, существует масса секретов приготовления заготовок из них. В каждом конкретном случае этот набор хитростей свой и более подробно познакомиться с ними вы сможете в рецептах с фото, собранных в данном разделе. К слову, это лучшие рецепты, ведь простые подробные инструкции в них дополнены пошаговыми фото, а потому приготовить абрикосовую заготовку с одним из них в домашних условиях не составит никакого труда, даже если делаете это вы впервые. Результат будет очень вкусным, гарантируем!

Страницы