Аджиномото – это приправа, которую можно встретить в перечне ингредиентов какого-либо азиатского блюда, но чаще всего китайского, корейского или японского. Представляет собой она небезызвестный усилитель вкуса глутамат натрия (пищевая добавка Е621). Состав приправы: мононатриевый глутамат.
Использовать аджиномото можно для приготовления самых разнообразных блюд: мясных, овощных, рыбных. Эта приправа позволит выгодно подчеркнуть их вкус.

Использовать аджиномото нужно разумно, добавлют приправу в блюда придерживаясь таких пропорций:
на 5 порций первых блюд, а также вторых блюд из мяса, овощей и рыбы – ½ ч. л.;
на 5 порций риса – 35 ч. л.;
на 5 порций лапши в воке – 45 ч. л.
Подробнее о том, как правильно использовать приправу аджиномото в заготовках на зиму расскажут пошаговые рецепты с фото, собранные в данной рубрике.