Айва – полезный фрукт, который в сыром виде мало кому нравится, но вот в виде заготовки на зиму он открывается с совершенно новой стороны. Сохранить такие плоды на зиму можно и свежими, ведь они достаточно лежкие, только из заготавливаемого таким способом урожая, нужно исключить подпорченные плоды. В таком случае в прохладном месте, например, в погребе айву удастся сохранить не менее, чем на 2 месяца.
Приготовить из айвы в домашних условиях можно любую заготовку. Особенно хороша она для создания джемов и желе, а также других консерваций, которые должны получиться густыми и плотными. Дело в том, что в айве содержится много пектина, который и позволяет заготавливаемому лакомству хорошо загустеть без каких бы то ни было добавок.
В недозрелых плодах айвы пектина гораздо больше, чем в спелых.

Очень часто кулинарные рецепты предлагают айву заготавливать не только в чистом виде, но и добавлять ее к каким-либо другим фруктам, ягодам и даже овощам. А все благодаря чудесному тонкому аромату этих плодов, который может кардинальным образом преобразить любую заготовку в лучшую сторону. Кроме того, богатую пектиновыми веществами айву добавляют еще и для загущения разнообразных заготовок.
Подробнее о том, как сохранить айву на зиму тем или иным способом, а также о том, как в домашних условиях готовить из этих плодов заготовки, расскажут подробные рецепты с пошаговыми фото данного раздела. Инструкции расписаны максимально подробно, к тому же снабжены пошаговыми фото, а значит воплощение таких рецептов в жизнь не вызовет никаких трудностей.