Булгур — полезный и питательный продукт, который может стать в готовом виде гарниром к мясным или рыбным блюдам, а также ингредиентом для вторых и первых блюд. В этом разделе мы собрали для вас большое количество рецептов, каждый из которых проиллюстрирован наглядными пошаговыми фото. В результате готовка в домашних условиях будет простой, комфортной и доступной для каждого кулинара.
Можно ли добавлять булгур в первые блюда? Конечно, кушанья от этого станут только сытнее и вкуснее. Выделяют даже отдельные рецепты, которые предполагают этот ингредиент в составе в качестве обязательного. К таковым можно отнести турецкий суп, представляющий собой калорийное, ароматное и вкусное блюдо.
Однако в большинстве случаев булгур задействуют для готовки гарниров. Это может быть обыкновенная каша из булгура (иногда в сочетании с другими крупами, в том числе с чечевицей), которая дополнена мясом (курицей, свининой, говядиной, индейкой, телятиной) в отварном, жареном, копченом, запеченном виде. Может быть использован и фарш, чаще куриный, свино-говяжий или говяжий. В качестве других добавок можно выделить овощи (особенно тыкву, картофель, баклажаны, кабачки), грибы (белые, маслята, опята, шампиньоны). Отличным и сытным вариантом кушанья из булгура становится плов, который при правильном подборе остальных ингредиентов можно отнести и к ПП-блюдам.
В отдельных случаях булгур в отварном (или дополнительно обжаренном) виде добавляют в салаты, чаще в мясные. К ярким вариантам этого можно отнести классический восточный салат табуле. Он является одновременно и закуской. Блюдо состоит из каши и мелко порубленной зелени (чаще петрушки или кинзы) с добавлением соли и специй. На удивление получается очень вкусно и сытно.
Как готовить булгур в домашних условиях? Крупа требует отваривания или запаривания в воде в пропорции на один стакан крупы — два стакана воды. Предварительно продукт можно обжарить в сковороде со сливочным маслом до появления характерного аромата прожаренного зерна. В этом случае в дальнейшем сваренный булгур получится более насыщенным по вкусу и ароматным. Кстати, если вы будете варить кушанье в мультиварке, то ставьте его дополнительно на режим «Подогрев» буквально на 8-10 минут, чтобы каша дошла до нужной консистенции.

Чтобы вы знали, как правильно приготовить классическое или оригинальное кушанье, в составе которого имеется булгур, мы предлагаем вам ознакомиться с многочисленными пошаговыми фоторецептами, расположенными ниже. Каждый из них является наглядной инструкцией, которая удобна в работе. Просто следуйте рекомендациям, чтобы выбранное блюдо получилось сочным, сытным и вкусным. Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!