Черри – отдельный вид томатов, который был открыт сравнительно недавно. Согласно некоторым историческим справкам, родиной овощной культуры считается Перу, однако точных подтверждений этому факту нет. Существует очень много самых разнообразных сортов растения, плоды которых отличаются цветом, формой и вкусом. Свое название помидоры этого вида получили потому, что имеют небольшой размер, сравнимый с вишней. Однако некоторые плоды черри могут достигать размера шара для гольфа. Продукт широко используется в кулинарии, пищевой промышленности и домашних заготовках на зиму впрок. В некоторых странах также черри продаются в качестве фруктов, ими даже украшают торты.
Черри обладают тем же набором полезных свойств, что и другие помидоры. Они включат в состав витамины и минералы, которые не только способствуют нормализации работы организма человека, но также значительно снижают риск появления заболеваний почек и сердечно-сосудистой системы. Более того, в процессе переработки и под действием высоких температур большой процент этих полезных компонентов сохраняется. Большое значение для нервной системы имеет то, что в маленьких томатах содержится серотонин, который положительно влияет на настроение и повышает работоспособность. Низкокалорийный продукт можно смело добавлять в диетическое меню. К тому же благодаря входящему в состав черри хрому овощи способы быстро утолять голод.
Томаты практически не имеют противопоказаний к употреблению, однако ограничить использование овощей следует людям с язвой и гастритом, так как органические кислоты могут раздражать слизистую и препятствовать выздоровлению. Также на черри может появиться аллергия.

Чтобы приготовить с томатами вкусное блюдо по простому рецепту или заготовить овощи на зиму, их первым делом необходимо приобрести. Разумеется, при желании можно вырастить томаты самостоятельно, но, если такой возможности нет, предстоит отправиться в магазин или на рынок. Чаще всего черри продаются в небольших пластиковых контейнерах еще не отделенные от грозди и чем-то напоминающие виноград. О свежести и качестве такого продукта можно судить только по этикетке, на которой должна быть указана дата фасовки и срок годности овощей. Если контейнер прозрачный, определить пригодность овощей к употреблению можно по их внешнему виду. Качественные томаты должны иметь однородный цвет без пятен и налета. Если помидоры продаются на вес, тогда их можно проверить на упругость, а также на наличие неприятного аромата. Приобретенный продукт рекомендуется хранить в соответствующей секции холодильника в течение недели.
Купленные черри рекомендуется сразу же использовать для приготовления блюд. Это могут быть горячие супы, салаты или необычные закуски. Большой популярностью продукт пользуется также в качестве зимней заготовки впрок. Черри засаливают в банках и бочках, овощи маринуют с различными специями. Вяленые томаты консервируют в оливковом масле с прованскими травами. Черри можно закрыть в собственном соку либо приготовить из овощей необычное варенье.
Подробнее обо всех способах заготовки маленьких томатов на зиму в домашних условиях можно узнать, если изучить представленные ниже рецепты с пошаговыми фото.