Горький стручковый перец - рецепты с пошаговыми фото, как приготовить, закрыть и сохранить заготовки на зиму

горький перец на зиму

Горький перец на зиму можно сохранить массой разнообразных способов. Самый доступный и простой – сушка. При этом сушить свежий перчик можно просто под лучами солнца без использования каких-либо девайсов, хотя если они на вашей кухне имеются, то процесс сушки значительно ускорится. Сушеный горький перец впоследствии можно применять в рецептах приготовления разнообразных первых и вторых блюд в качестве пикантного дополнения.

Заготовить стручковый горький перец можно и иными способами: консервированием, маринованием, засолкой, квашением, вялением, мочением. Из него можно сделать очень оригинальную консервацию – острое варенье. Заготовка горького перца – это необязательно заготовка только лишь одного острого перчика. Его также можно включать в состав других закруток, делая их умеренно или выражено жгучими и более богатыми во вкусовой палитре.

Помните: горький перец, заготовленный с семенами, получится более острым.

Чтобы заготовка в банке могла простоять положенный срок, необходимо выбирать плоды без каких-либо повреждений. Желательно в приготовлении припаса использовать максимально свежий овощ. Если хочется, чтобы перчик при консервировании или мариновании получился хрустящим, то отбирая плоды, обратите внимание на то, чтобы у них была толстая плотная кожица.

Не бойтесь экспериментировать! Закрывайте в баночках перцы разных цветов и заготовка получится не только вкусной, но и очень привлекательной.

Рецепты с пошаговыми фото, представленные на этой странице, помогут вам выбрать наиболее подходящий способ заготовки горького перца на зиму и расскажут обо всех нюансах, как выбранную заготовку приготовить.

Страницы