Ирга на зиму может быть заготовлена по самым разнообразным рецептам. Варенья, джемы, пюре, пастила, мармелад, компот – самые распространённые варианты заготовки сладких ягод ирги впрок. А еще из ирги получается замечательное вино и настойки. Такие напитки обладают богатым вкусом. Они идеально подходят для пропитки коржей в тортах.
Часто иргу на зиму замораживают и что самое удивительное после разморозки ягоды становятся еще слаще. Именно поэтому перед отправкой ирги в морозильную камеру, ее не нужно смешивать с сахаром или вываривать в сладком сиропе.
Вяленая ирга напоминает изюм и в кулинарии используется аналогично этому продукту, то есть такие ягоды хороши в качестве начинки для приготовления выпечки. Впрочем, такие сухофрукты можно употреблять и как вполне самостоятельное лакомство.
Сушеная ирга – еще один удачный способ заготовки ягод в домашних условиях. Непосредственного участия в процессе готовки минимум, а результат очень вкусный. Из сушеных ягод зимой можно варить освежающие витаминные компоты. Кроме того, такие ягодки можно использовать в качестве натурального пищевого красителя.
Период созревания ирги приходится на конец июня – начало июля, а потому, если на рынке или в магазине вам попались эти ягоды, то обязательно приобретите и заготовьте их впрок по одному из рецептов данной рубрики. Здесь собраны только лучшие фото рецепты, с которыми любая заготовка из ягод ирги гарантировано получится вкусной!