Кориандр молотый – пошаговые фото рецепты с применением специи в приготовлении заготовок на зиму

кориандр молотый

Кориандр молотый – это специя, нашедшая наиболее широкое применение в индийской кухне и кухне Кавказа. Впрочем, встречается она повсеместно. Нам кориандр знаком в виде пряных зернышек на корочке бородинского хлеба. Собой эта специя представляет высушенные измельченные семена пряного растения кинза.

Молотый кориандр обладает жгучим пряным вкусом и насыщенным ароматом с нотками аниса. В кулинарии он применяется для приготовления различных блюд. Очень хороша такая приправа в создании выпечки. Нередко используют молотый кориандр для ароматизации и усиления вкусовых качеств заготовок на зиму. Чаще всего применяется в создании соусов.

Дабы заготовка с использованием молотого кориандра действительно получилась ароматной, специю нужно правильно хранить. Она обязательно должна находиться на хранении в плотно закрывающейся емкости. Лучше хранить целые зернышки и молоть их непосредственно перед добавлением в блюдо.

Кориандр обладает особым ароматом и вкусом и заменить его в блюде без изменения вкусо-ароматических качеств не удастся. Впрочем, как замену можно использовать семена тмина или аниса.

Подробную информацию о том, как правильно использовать молотый кориандр в приготовлении заготовок на зиму можно найти в собранных на этой странице рецептах с пошаговыми фото. Придерживайтесь рекомендаций и вкусный результат вам гарантирован!

Страницы