Крыжовник - пошаговые рецепты с фото, как приготовить и сохранить заготовки из него на зиму

крыжовник на зиму

Крыжовник – многолетний кустарник небольшого размера, относящийся к роду смородиновых. В дикой природе это растения встречается в горной местности, в основном на склонах. Довольно плотный ствол кустарника имеет разветвления, также вдоль него вырастают острые иглы. Зацветает растение во второй половине мая, когда температура становится стабильной. Цветки небольшие, часто зеленого оттенка. Период созревания плодов приходится на все лето. Ягоды овальной формы могут быть полностью гладкими или иметь щетинистое покрытие, что напрямую зависит от сорта крыжовника. Встречаются как плоды зеленого цвета, так и насыщенно-красного.

В сыром виде ягоды относятся к диетическим продуктам, чего нельзя сказать про консервированную заготовку из крыжовника. К полезным качествам данного продукта можно также отнести то, что в его состав входят только легкоусвояемые моносахара. В диетологии растение известно тем, что его плоды восстанавливают работу метаболизма в организме. Содержит крыжовник и большое количество минеральных веществ, к их числу относятся: железо, калий, фосфор и др. Большое содержание пектина в ягодах обеспечивает вывод из организма солей, тяжелых металлов и холестерина. Богат крыжовник и витаминами, а еще различными природными кислотами. В народной медицине используются не только плоды этого растения, но и его листья. Рецепты различных настоек из этого продукта популярны для профилактики аритмии, помогают они при воспалении почек и мочевого пузыря. В косметологии крыжовник используют для создания питательных масок и бальзамов. Также ягоды после специальной обработки могут быть использованы для лечения заболеваний кожного покрова.

В кулинарии ягоды этого растения используют повсеместно, особенно для создания различных заготовок на зиму впрок. Обусловлено это уникальными вкусовыми характеристиками плодов и их полезными свойствами. Законсервировать крыжовник можно в виде варенья, повидла или джема. Не менее часто из этого продукта готовят разнообразные конфитюры и желе. Если соблюдать пошаговую инструкцию с фото, на зиму крыжовник можно закрыть и сохранить даже в сыром виде, измельчив его с сахаром. Освежающие и ароматные компоты получаются с крыжовником. При этом в список ингредиентов можно добавить другие ягоды и фрукты: отлично плоды сочетаются с лимонами и апельсинами. Продукт высушивают и замораживают, из него готовят натуральную и полезную пастилу. И это только краткий перечень того, что можно приготовить из крыжовника в домашних условиях.

О том, как просто и быстро приготовить королевское изумрудное варенье из вкусных ягод, можно узнать ниже. Там представлено множество самых разнообразных рецептов зимних заготовок и расписаны правила их хранения.