Квас — это напиток, который является очень питательным и полезным. Рецепт его приготовления был известен еще до нашей эры, хотя состав несколько отличался. Тогда же люди поняли ценность напитка и заметили его благотворное влияние на здоровье. Квас является блюдом русской кухни. Издавна на территории Киевской Руси этот напиток употребляли повсеместно и каждый день. Считалось, что наличие в доме кваса — это символ благополучия и достатка.
Традиционный напиток поражает многообразием видов, среди которых сладкий, кислый, белый, черный, изюмный, хлебный, дрожжевой, яблочный, бездрожжевой, свекольный, душистый и другие. Имеется даже отдельный вид — окрошечный, область использования которого понятна из названия. В правильно приготовленном напитке объемная доля этилового спирта не превышает 1,2%.

Каждый из видов кваса используется и для приготовления других блюд: первых и вторых, напитков и даже десертов, рецепты приготовления которых представлены в этом разделе и проиллюстрированы пошаговыми фото.
Домашний продукт готовится обязательно из натуральных составляющих, а именно солода, овса, хлеба (чаще ячменного или ржаного), чернослива, кураги, изюма и ряда других добавок. Польза продукта обусловлена уникальным витаминным составом. Настоящий русский напиток имеет интересный вкус и отличную энергетическую ценность. Квас отлично утоляет жажду, способствует лучшему усваиванию пищи, нормализации аппетита и хорошему всасыванию. Вред напиток может принести тем, кто страдает от заболеваний ЖКТ и при неразумном потреблении.
Что можно приготовить на основе кваса? Чаще всего напиток используют в качестве жидкой основы для окрошки, свекольника, холодника и даже щей. В составе могут быть различные овощи, колбаса или мясо, куриные яйца, соленые огурцы и квашеная капуста и многие другие компоненты. В результате блюдо получается вкусным и питательным.

Мы создали для вас в этом разделе пошаговые рецепты с фото, по каждому из которых удастся легко и быстро сделать блюда на основе кваса. Они порадуют в летнюю жару и позволят насытиться, а при правильном подходе к декору даже смогут украсить праздничный стол. Просто следуйте инструкции. Желаем удачи!