Квашеная капуста – это исконно русский продукт, который традиционно засаливают на позднюю осень и зиму. Соленье получается очень аппетитным, часто пикантным, особенно при наличии добавок. Его активно используют как в самостоятельном виде, так и в качестве ингредиента для других кушаний. Известно множество простых рецептов, по которым можно сделать аппетитное и вкусное блюдо с кислой квашеной капустой в домашних условиях.
Совет! Первоначально нужно правильно сделать капусту, так как от ее вкуса зависит и вкус итогового кушанья. Выделяют немало способов засолки в домашних условиях, в том числе сухой, в рассоле, с добавление специй, лука, моркови, свеклы или других ингредиентов. Отдельно выделяют быстрые, то есть для немедленного употребления, и традиционные способы засолки на зиму в банках (чаще 3-литровых) или бочках. Многим по вкусу хрустящий продукт, который и считают классическим. Но также можно сделать и мягкую квашеную капусту, которую можно задействовать для готовки различных кушаний.

Какие первые блюда можно сделать с квашеной капустой? Чаще всего готовят щи, иногда ингредиент добавляют в солянку, в рассольник и даже в обычные супы. В целом первые блюда с квашеной капустой понравится всем, кто любит пикантность и кислинку в кушаньях.
Нельзя не отметить многочисленные пошаговые фоторецепты салатов, в составе которых имеется квашеная капуста. К самым популярным можно отнести винегрет. Чаще всего капусту комбинируют с куриными яйцами, мясными ингредиентами, свежими или тушеными овощами и другими продуктами. Вы можете выбрать подходящий фоторецепт салата из этого раздела и даже создать свой собственный.
Иногда квашеную капусту используют в качестве компонента для вторых блюд. Ее могут задействовать в чистом виде, дополнительно отваривать, тушить и даже жарить. Результат приятно удивит своими вкусовыми качествами и сытностью. Квашеная капуста в любом виде станет отличным гарниром к мясным кушаньям, особенно к говядине, свинине, баранине. Мясо может быть отварным, запеченным, жареным и даже копченым.
На этой странице мы собрали для вас большое количество рецептов, по которым можно сделать аппетитное кушанье с квашеной капустой в качестве основного или дополнительного ингредиента. Не бойтесь экспериментировать. Такой нестандартный, на первый взгляд, ингредиент позволит полакомиться действительно аппетитным блюдом. Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!