Листья малины – часть одноименного полукустарника, относящегося к семейству розовых. Растение имеет разветвленную форму, его стебли и листы покрыты мелким колючим ворсом. Также вдоль стебля по всей длине вырастают острые плотные шипы. Цветет малина первую половину лета. Небольшие цветки собираются в соцветия и образуют своеобразные грозди. Сладкий и ароматный плод растения представляет собой небольшую конусовидную ягоду, которая в действительности является множеством сросшихся между собой миниатюрных костянок. В кулинарии, народной медицине и косметологии используют не только ягоды малины, но также и ее листья.
Листья малинового кустарника могут оказаться очень полезными, если знать, как правильно их использовать. Богаты листья малины дубильными веществами и органическими кислотами, в их состав входят различные витамины и микроэлементы. Противовоспалительные и жаропонижающее свойства малины используют для профилактики и лечения заболеваний дыхательных путей. Не зря считается, что малиновое варенье – это лучшее лекарство от простуды. То же можно сказать и о правильно приготовленных листьях растения. Помогут народные рецепты с использованием этого продукта для очищения кровеносных сосудов.

В косметологии свежие измельченные в кашу листья применяют для лечения угревой сыпи. Для лечения эпидермиса также применяют специальные мази из малиновых листьев. Приготовленные настои помогут избежать проблем, связанных с укусами насекомых.
Противопоказано употребление листьев людям с проблемами кишечника, так как в состав растения входят вещества, которые крепят. Не рекомендуется использовать в пищу данный продукт беременным, а также при наличии аллергии.

Собираются зеленые ветви для дальнейшей переработки перед началом периода цветения растения. Чаще всего в лечебных целях используют собранный и высушенный продукт. Засушить листья легко можно в домашних условиях, выложив их в хорошо проветриваемом помещении без доступа прямых солнечных лучей. Затем листочки заваривают в качестве чая, готовят на их основе отвары и настаивают на спирту.
Выбирать стоит только целые листы, до которых еще не успели добраться насекомые. Перед переработкой продукт нужно тщательно промыть.Правильная подготовка листьев к ферментации обеспечит вкусным и полезным листовым чаем. Можно еще попробовать заморозить листья в сыром виде на зиму в специальных герметичных контейнерах.
Во время заготовок на зиму впрок листья малины используют в качестве дополнительного ингредиента в рецептах приготовления овощных консерваций. Огурцы и помидоры очень часто замачивают в бочках, куда на дно обязательно кладут пачку свежих малиновых листьев.
Более подробные и наглядные рецепты заготовок с использованием листьев малины на зиму с фото представлены в списке ниже. Пошаговые инструкции с картинками значительно упростят процесс подготовки к холодам.