Листья вишни - рецепты с пошаговыми фото по приготовлению на зиму заготовок с их использованием

листья вишни

Листья вишни – часть одноименного дерева, которую зачастую используют в кулинарии и в заготовках на зиму впрок. Вишня – плодовое дерево, которое получило свое название благодаря выделяемому клейкому соку. С латинского вишня переводится как «птичий клей». Плод дерева – кисло-сладкая костянка, пригодная к употреблению.

Родиной растения считается Средиземноморье. Впервые культивировать дерево начали еще в Древнем Египте. Впоследствии популярность растения распространилась на Европу. На территории Азии встречаются дикие деревья вишни, плоды которых имеют более светлый цвет и содержат больше витаминов.

Полезными качествами обладают кора, клей, листья и плоды данного дерева. При этом листья используют не только в свежем, но и в приготовленном виде. Существует множество рецептов маринованных листочков, которые способствуют укреплению иммунной системы организма. Обусловлено это тем, что продукт содержит большое количество витаминов, минералов и полезных растительных кислот. В древности переработанные листья вишни использовали для остановки кровотечения. Отвары из продукта готовили для лечения желтухи. Листья этого растения обладают сильным мочегонным эффектом, поэтому полезны при мочекаменной болезни.

Противопоказаний к применению у листьев вишни нет. Как и любым другим продуктом, им не рекомендуется злоупотреблять. Также не исключается индивидуальная непереносимость.

Собирать для заготовки на зиму или повседневного использования необходимо только целые листья, на которые не успели покуситься насекомые или вредители. Срезать или срывать листочки нужно аккуратно, чтобы не повредить дерево. Важно тщательно промыть собранный продукт, а лучше настоять его в холодной воде несколько часов.

Очень популярным и полезным является чай из высушенных листьев вишни. Не стоит приобретать продукт сомнительного качества, ведь его очень просто можно заготовить самостоятельно в домашних условиях. Сушатся листочки в хорошо проветриваемом помещении под специальными навесами. Впоследствии заготовку для удобства использования можно измельчить и поместить на хранение в сухую стеклянную банку. Заваривать чай из сушеных листьев вишни нужно в соответствии с рецептом. Напиток способствует улучшению общего состояния организма, полезен при заболеваниях сердца и помогает выводить камни из почек.

В заготовках на зиму впрок данный продукт чаще всего выступает в качестве дополнительного ингредиента. С листьями вишни маринуют, квасят и засаливают овощи, например, помидоры и огурцы. Их используют в заготовке грибов. Не только из плодов дерева, но и из листьев можно варить вкуснейший и очень полезный компот. В самостоятельном виде можно также засолить или замариновать данный продукт. Лучше всего делать это без дополнительных специй, чтобы сохранить натуральный запах и вкус листочков.

В пошаговых рецептах, которые представлены ниже с фото, подробно и просто рассказано о том, как можно использовать вишневые листья в заготовках на зиму впрок. 

Страницы