Маш – бобовая культура, которая родом из Индии. По виду бобы (их называют и фасолью, и горохом) маленькие и зеленые, имеют овальную форму. Крупа очень полезна, питательна и вкусна в готовом виде. Чаще всего маш используют в качестве гарнира для мясных и рыбных блюд, но при желании можно задействовать крупу и для приготовления полноценного второго блюда, самые лучшие рецепты которых дополнены пошаговыми фото и приведены в этом разделе.
Обратите внимание! Бобы мунг отличаются полезными элементами и витаминами в составе, что делает продукт питательным и полезным. В составе 18 аминокислот, разнообразные витамины, холин, бета-каротин, марганец, железо, цинк, натрий и многие другие. Пищевая ценность продукт составляет 23,86 грамма белков, 1,15 грамма жиров, 62,62 грамма углеводов, 16,3 грамма клетчатки. Калорийность маша в вареном виде составляет 105 килокалорий, а в пророщенном – 30 ккал. При регулярном употреблении каша способствует улучшению умственной деятельности, укреплению иммунитета, улучшению памяти, снижению сахара и холестерина в крови.

Можно ли сделать первое блюдо с машем в домашних условиях? Можно приготовить суп, рассольник, щи, борщ или любое другое кушанье. Все остальные ингредиенты остаются неизменными: овощи, зелень и специи. Один из интересных вариантов – индийский суп кичри (иногда называют кичади, кичари), в котором крупу комбинируют с рисом и пряностями.
Известно немало рецептов с пошаговыми фото, по которым можно сделать сытное второе блюдо с машем в составе, например какой-нибудь салат. Особенно вкусным будет кушанье, в котором крупу сочетают со злаками, овощами, зеленью, рисом, специями (в частности, куркумой, тмином, карри, кориандром, имбирем, черным перцем) и терпкими фруктами, а также любым мясом.
Очень полезным будет пророщенный маш, который употребляется как в самостоятельном виде, так и в комбинации с рожью, пшеницей, гречкой. Получается полноценное и питательное блюдо из проростков, которое зачастую заправляется растительным маслом. По вкусу такое блюдо очень напоминает собой свежий зеленый горошек.
Где готовить маш в домашних условиях? Удобнее всего воспользоваться обыкновенной кастрюлей для отваривания крупы. Также подойдет и мультиварка, и даже духовка. Иногда рекомендуют предварительно обжарить маш, так крупа получается более насыщенной по вкусу и аромату. Каша из маша в любом случае получается вкусной.
Вам уже не терпится приготовить сытное вегетарианское или простое кушанье с машем в составе в домашних условиях? Тогда вам нужно выбрать предпочтительный пошаговый фоторецепт из предложенных на этой странице. Каждый из них – это наглядная поэтапная инструкция, готовка по которой покажется простой и быстрой. У вас не возникнет никаких сложностей, а блюдо получится отличным по своим вкусовым качествам и питательности.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!