Майоран – многолетнее растение из рода душицы, которое относится к семейству яснотковых. Его родиной считается Средиземноморье. В диком виде цветы произрастают на территории центральной Европы, а также в Африке и на Ближнем Востоке. Культивируется растение в тропическом и субтропическом климате, так как относится к ряду теплолюбивых. По этой же причине майоран засухоустойчив и практически нетребователен к поливу, однако недостаток влаги в период роста может привести к низкой урожайности. Почву для высадки лучше выбирать богатую минералами, хорошо отзывается растение и на различные удобрения.
В арабском языке майоран называют бардакушем (мардакушем), что переводится как «несравненный». В Древнем Египте с помощью данного растения можно было выказать восторг и восхищение. Большое значение майорану придавалось в области магии. С добавлением листков и цветков растения готовили приворотные зелья.

В народной медицине майоран известен своими полезными и лечебными свойствами. В древние времена его использовали для лечения насморка. Высушенные и измельченные листки использовали в качестве замены табака, утверждая, что это способствует просветлению ума и улучшению памяти. Состав растения не слишком богат витаминами, зато включает в себя большое количество различных микроэлементов и минералов. Наиболее полезным считается эфирное масло майорана, которое ценится и используется в фармацевтике. Запах выделенного из растения продукта напоминает смесь мяты и камфары. Очень часто масла такого типа используются в ароматерапии в качестве сильнодействующего возбудителя дыхательных и сосудодвигательных центров головного мозга.
Злоупотребление майораном может плохо сказаться на состоянии организма, это будет провялятся в виде головных болей и ухудшении настроения. Также противопоказано употреблять пряность во время беременности.

Выбирая приправу, следует обращать внимание на срок годности продукта, ведь просроченный товар не только утратит свои вкусовые качества, но также может нанести организму вред. Сушеные листья должны иметь однородную структуру и цвет. Упаковка с пряностью должна быть запечатана герметично. Что касается хранения майорана, то высушенные листочки или порошок из них необходимо содержать в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой. Высушить полезное растение можно в домашних условиях, строго следуя рецепту. Очень важно правильно собирать листья для сушки, чтобы не нанести вред растению. Заготавливать пряность впрок можно в электросушилке или в духовке, подойдет и природный способ высушивания.
В кулинарии используют не только сушеную приправу, но и свежие пучки зелени майорана. Специя придает блюдам уникальный аромат и привкус также она отлично сочетается с другими ингредиентами того же типа. В заготовках на зиму майоран используют для добавления в овощную консервацию. С использованием высушенного порошка можно вялить мясную продукцию и готовить в домашних условиях колбасные изделия. Существуют способы заморозить свежую зелень, чтобы потом использовать для приготовления салатов и других блюд.
Более подробную информацию о применении майорана с пошаговыми инструкциями можно найти в представленных ниже рецептах с фото.