Печень — это субпродукт, который активно используется в кулинарии любой кухни мира. Известно множество рецептов, многие из которых приведены в этом разделе с пошаговыми фото. Они позволяют очень просто готовить действително вкусные и аппетитные кушанья из печени в домашних условиях. Это жаркое, торты, закуски, салаты и даже супы. Выбор действительно разнообразен.
Чаще всего используют куриную, индюшиную, говяжью, свиную, телячью печень. Также популярным продуктов выступает печень трески, которую обычно применяют в качестве намазки на хлеб или ингредиента закуски.
Можно ли приготовить первые блюда из печени в домашних условиях? Конечно, да. Можно сделать аппетитный суп, борщ, рассольник и даже использовать ингредиент для варки солянки. Иногда печень задействуют в самостоятельном виде, но чаще дополняют мясными составляющими, чтобы мясной бульон получился насыщенный по вкусу и аромату.
Выбор рецептов для приготовления вторых блюд из печени намного больше. В частности, можно сделать оладьи (их обычно называют печеночниками), отбивные, жаркое, пожарить кушанье кусочками в сметане или любимом соусе. Иногда субпродукт в процессе готовки сочетают с различными овощами, например, луком, морковью, капустой или картошкой. Отдельно стоит выделить печеночный торт или пирог, который делается несложно, особенно по простому пошаговому фоторецепту, а получается сытным, аппетитным и невероятно вкусным. Его можно даже подать на праздничный стол.
С печенью удаются интересные салаты. Они помогают разнообразить повседневное меню или порадовать гостей. Выделяют множество различных печеночных салатов. Самый популярный — «Королевский», который предполагает наличие печени, куриных яиц, зелени и сыра в составе. Получается сытное, но очень нежное кушанье. Другие салаты могут включать в состав другие ингредиенты, например, свежие или термически обработанные овощи (картофель, помидоры, огурцы, капусту, редьку), сыр, куриные яйца, морепродукты, рыбу и даже фрукты (чаще курагу, чернослив, зерна граната). В любом случае блюдо получится интересным, а отдавать предпочтение тем или иным ингредиентам лучше всего, ориентируясь на выбранный пошаговый  фоторецепт, или же в зависимости от собственных вкусовых пристрастий.
Нельзя не сказать о закусках с печенью. Субпродукт можно задействовать для приготовления начинок для тарталеток, корзиночек из теста. Можно сделать ароматный паштет с овощами и специями для приготовления бутербродов.
В любом случае выбор блюд, которые можно с легкостью приготовить в домашних условиях из печени, разнообразен. Достаточно посмотреть предложенные пошаговые фоторецепты и убедиться в этом. Выбирайте подходящую для вас инструкцию и приступайте к готовке дома. У вас все обязательно получится. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!