Редька зеленая — очень вкусный и полезный овощ, который можно задействовать для приготовления различных блюд. В этом разделе мы собрали для вас большое количество пошаговых фоторецептов, по которым можно сделать кушанье в домашних условиях. Интересно, что этот овощ активно используется не только как кулинарный ингредиент, но также в качестве компонента косметологии и медицины.
Ключевой особенностью зеленой (маргеланской) редьки заключается в уникальным составом, который и делает овощ полезным для здоровья. В частности, продукт содержит витамины C, B1, B2, A, PP, которые способствуют повышению иммунитета, повышению устойчивости к стрессам, нормализации работы нервной и эндокринных систем. В составе имеются и полезные минеральные вещества, среди которых фосфор, магний, кальций, калий, натрий, аминокислоты, железо, липиды.
Стоит знать! Помните, что редька может нанести и вред организму. К противопоказаниям относятся нарушения в работе желудка и печени (особенно энтероколит и гастрит), сердечные патологии, воспаления в кишечнике, предъязвенные состояния и язвы.

Что можно приготовить с зеленой редькой? Наиболее востребованное блюдо — это салат. Его можно готовить из одной редьки (преимущественно в тертом виде) или сочетать с другими овощами (морковью, луком, огурцом) и фруктами (яблоки, груши). Многие салаты отличаются необычным вкусом, например, корейское блюдо достаточно острое и пикантное, а кушанье родом из Узбекистана имеет в своем составе сметану, мед и грецкие орехи. Яркий пример вкусного салата с редькой — это «Генеральский». В его составе, помимо этого овоща, картофель, репчатый лук и куриные яйца. В качестве заправки обычно используют майонез.
Для чего еще можно задействовать зеленую редьку? Ее можно использовать в рецепте приготовления вкуснейших вареников. Причем овощ добавляют как в состав теста, так и в начинку. Интересным получается вкус первых блюд, если в них добавлять зеленую редьку. Помимо этого, овощ помогает избавиться от горечи, которую могут давать некоторые другие овощи. Гармоничным будем вкус редьки с мясом, особенно в запеченных и жареных блюдах.
Польза редьки обусловлена ее лечебными свойствами. Чаще всего продукт в тертом виде используют при лечении кашля. Для получения более приятного по вкусу лекарства в состав могут включать мед. Полезные свойства зеленой редьки в целом способствуют активной борьбе с простудными заболеваниями, предупреждая их появление.
Совет! Многие хозяйки закрывают редьку в банках на зиму. Получается отличная заготовка, которую можно использовать и для приготовления блюд, и для лечения.

Чтобы вы могли просто и быстро приготовить аппетитное кушанье в домашних условиях, мы собрали в этом разделе немало рецептов, каждый из которых дополнен наглядными пошаговыми фото. В результате можно выбрать подходящую инструкцию, следовать ее советам, и тогда все обязательно получится. Желаем удачи в экспериментах с готовкой дома!