Ром – алкогольный напиток, который получают путем брожения таких побочных продуктов переработки тростникового сахара, как патока и сироп. В результате получается прозрачная жидкость, которую затем настаивают и доводят до готовности в дубовых бочках. Лидером по производству рома остаются Карибские острова, где, по некоторым данным, он и был приготовлен впервые.
Этот напиток играет огромную историческую роль и плотно ассоциируется с Золотым веком пиратства. В давние времена крепкий алкоголь очень часто использовали в качестве валюты. В долгие путешествия напиток брали с собой в первую очередь потому, что не умели правильно хранить пресную питьевую воду.

Помимо того, что в каждой стране есть уникальный рецепт приготовления рома, продукт также разделяется на виды по таким критериям, как цвет и крепость. Светлый напиток отличается прозрачностью и менее ярко выраженным вкусом. Именно такой продукт используют в качестве основы для коктейлей. В производстве янтарного рома используются различные пряности и специи. Рецепт такого алкоголя у каждого производителя находится в строжайшем секрете. Черный напиток применяют в кулинарии, он имеет насыщенный вкус карамели или патоки. В чистом виде употребляют ромовый эликсир, крепость которого не превышает 40 градусов. Выдержанный ром относится к самому дорогому сорту, он также пьется исключительно в чистом виде. Процентное содержание спирта в крепком напитке может достигать 75 процентов. Такой сорт продукта чаще всего разбавляют. Кроме того, существуют так называемые ароматизированные сорта, в состав которых входят экстракты цитрусовых, манго или кокоса.
Ром повсеместно используют в кулинарии и пищевой промышленности. Некоторые рецепты зимних заготовок впрок также включают в себя описываемый продукт.
Не всякий ром подойдет для использования в кулинарии. Не менее важно уметь выбрать качественный продукт за относительно невысокую цену. Разумеется, предпочтение стоит отдавать известным маркам и производителям. Также следует обращать внимание на этикетку, где должен быть указан состав продукта. Для готовки домашних блюд и коктейлей больше всего подходит светлый ром. Все потому, что такой продукт не имеет никаких дополнительных вкусовых примесей. Хранить закрытую и откупоренную бутылку с напитком необходимо в прохладном и темном помещении. Слишком высокая или низкая температура губительно скажется на вкусовых качествах и запахе рома.
В домашних условиях с применением описываемого продукта готовят не только коктейли. Ароматный алкоголь добавляют в процессе приготовления выпечки. Этот напиток прекрасно подчеркивает вкусовые особенности фруктов и ягод. Ром используют в качестве маринада для мяса и рыбы. С помощью напитка можно приготовить также необычные овощные и грибные закуски. Что касается заготовок впрок на зиму, то здесь крепкий алкоголь добавляют в варенье и повидло. При желании продукт можно использовать при создании джема и конфитюра.

Пошаговые рецепты с фото, которые представлены ниже, подробно расскажут о том, как можно использовать ром в домашних заготовках. Также в инструкциях содержатся рекомендации по хранению готовой консервации.