Ромашка – цветковое многолетнее растение из семейства сложноцветных, которое насчитывает более двадцати разновидностей. Самым известным и популярным видом является ромашка лекарственная (аптечная) которую очень часто используют не только в народной, но также в современной медицине и косметологии. Еще растение в некоторых случаях используется в кулинарии и для заготовок на зиму впрок.
Распространение ромашки очень широкое, её можно встретить на территории Евразии, Америки, Африки и Австралии. В диком виде чаще всего цветы встречаются на полях и открытых местностях. Также растение культивируется и выращивается в садах для различных целей.
Ромашка – невероятно полезное для здоровья растение. Еще с давних времен отваром из цветов и листьев лечили простудные и вирусные заболевания. Очень полезно растение при расстройстве кишечника. Цветы, стебли и листья используют для приготовления сиропа, который способствует улучшению пищеварения. Содержащиеся в ромашке масла мягко воздействуют на железы и повышают выделение желудочного сока. Настои растения используются для спринцевания. Продукт наиболее известен именно благодаря тому, что используется в лечение женских заболеваний.
Противопоказана к употреблению ромашка при некоторых формах гастрита. Также растение может вызвать аллергию. В некоторых случаях может случиться передозировка, которая проявляется в виде кашля, слабости и головокружения. Применять продукт в качестве лекарственного растения можно только по рекомендации врача.

В домашних условиях на зиму ромашка чаще всего сушится впрок. Для этой цели используются листья и цветки растения. Чтобы запастись полезной чайной смесью, необходимо собрать или приобрести качественный продукт. Проще всего самостоятельно собрать цветы, отправившись в удаленное от промышленной зоны место. Собирать стоит только те цветы, которые не имеют внешних повреждений. Лепестки должны быть белыми, если они начали желтеть или вянуть, собирать цветы не стоит. Впоследствии сбор необходимо тщательно промыть и перебрать.
Чтобы заготовить продукт, цветки отделяются от стеблей и выкладываются на поддон сушилки. Очень важно, чтобы температура сушки была не слишком высокой, иначе растение лишится запаса всех своих полезных свойств. Также высушить ромашку можно естественным способом. Для этого цветки помещаются в темное и прохладное место, потому что недопустимо попадание на них прямых солнечных лучей. Готовый продукт можно хранить в хлопчатобумажных мешках. Если сушеную ромашку измельчить, то её можно поместить в стеклянные банки, которые закрываются герметично.
В редких случаях цветки используют для приготовления необычных горячих блюд и десертов. Еще можно встретить ромашку в качестве ингредиента домашней консервации. Полезное растение перетирают с сахаром или консервируют в сиропе. Существуют также способы приготовления варенья и повидла из цветков.
Рецепты с пошаговыми фото, которые представлены ниже, подробно расскажут о том, какие можно приготовить блюда и заготовки на зиму впрок из ромашки в домашних условиях.