Смесь специй по-корейски – приправа, которую чаще всего применяют для приготовления одноименной закуски из моркови. Любопытно то, что знаменитая закуска не является традиционным корейским блюдом. Придумали её этнические корейцы, которые иммигрировали на территорию России в период существования СССР. Ввиду отсутствия на территории Советского Союза пекинской капусты, основного ингредиента кимчхи, её заменили доступной морковью.
Полезные качества продукта напрямую зависят от того, какие именно ингредиенты входят в состав смеси. Однако ценят специю в первую очередь за ее гастрономические качества. Идеально подходит продукт для приготовления острых, пикантных блюд. Все потому, что классический состав приправы включает в себя гранулированный чеснок, острый молотый красный перец, соль, семена кинзы и черный перец. Этих ингредиентов достаточно, чтобы сделать вкус любого блюда более выразительным.

Сегодня готовую смесь по-корейски можно приобрести в магазине, но при желании её также можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Помимо вышеописанных приправ, смесь может включать в себя куркуму, паприку, горчицу и карри. Сам процесс готовки очень прост: достаточно смешать приправы в определенном количестве. Важно, чтобы все приобретенные для смеси пряности были свежими и качественными. Можно попробовать соединить несколько специй, а затем выбрать наиболее понравившуюся. Хранить смесь нужно в герметично закрытой стеклянной банке в сухом и темном месте.
В кулинарии такую оригинальную приправу можно применять для приготовления любых блюд, если есть необходимость придать им острый вкус и стойкий аромат. Не менее часто продукт используется для создания заготовок впрок на зиму. К числу такой консервации относятся различные острые салаты и закуски. С приправой по-корейски также можно мариновать и квасить овощи. Очень вкусной получается закрытая на зиму тыква, если добавить к ней данный продукт.
Подробную информацию о том, как использовать смесь специй по-корейски для заготовок на зиму впрок, можно найти в представленных ниже рецептах с пошаговыми фото. В них также присутствует информация о правильном хранении готовой консервации.