Сосновая шишка зеленая – недозревший плод одноименного дерева, который используется в народной медицине, кулинарии и заготовках на зиму впрок. Шишка имеет вытянутую, конусообразную форму и покрыта мелкими чешуйками или наростами. В процессе формирования плод мягкий, тогда как после полного созревания он становится деревянным и раскрывается.
С древних времен отвары из недозрелых плодов сосны использовали для лечения заболеваний дыхательных путей. К ним относятся бронхит, кашель, пневмония и туберкулез. Этот продукт был незаменим для лечения язвы желудка и гастрита. Компрессами и настойками на основе сосновых шишек избавляли от болей в суставах. Все потому, что в состав плодов входит большое количество витаминов, дубильных веществ и эфирных масел.

Несмотря на все полезные качества продукта, следует понимать, что заниматься самолечением нельзя. Перед употреблением сосновых шишек в пищу следует обязательно проконсультироваться с врачом. При наличии острых заболеваний или воспалений не рекомендуется включать плоды сосны в рацион.
В магазине такой продукт, как зеленые сосновые шишки, не встретишь. Именно поэтому следует знать несколько основных правил и секретов по сбору полезных плодов. Оптимальным временем для сбора считается конец весны. Примерно в мае шишки до конца формируются, и их можно использовать для создания различной вкусной и полезной зимней консервации. Собирать нужно плоды, которые в длину не превышают 4 сантиметра. Если сорвать подходящую для заготовки шишку, то она будет легко прокалываться иглой или разрезаться ножом. Все плоды сосны разделяются на женские и мужские, отдавать предпочтение нужно первым. Все потому, что они более плотные и смолянистые, а также содержат в себе больше полезных веществ. Не следует собирать плоды с деревьев, которые поражены вредителями. Определить это можно по внешнему состоянию коры. Также для сбора продукта рекомендуется отправляться подальше от промышленной зоны.

Необходимо тщательно обработать шишки, прежде чем использовать их для создания вкусных заготовок в домашних условиях. Первым делом сорванные плоды сосны тщательно промывают в нескольких водах. Затем шишки заливаются солевым раствором и настаиваются несколько часов: этот процесс позволит избавиться от вредителей и насекомых, которые могли посягнуть на плоды. Впоследствии шишки снова несколько раз промывают.
В домашних условиях на зиму из этого продукта готовят изумительное варенье. Оно получается одновременно вкусным, ароматным и полезным. Для создания такого лакомства плоды сосны необходимо очень долго уваривать в большом количестве сахара, но оно того стоит. Также на основе продукта можно готовить и консервировать сироп.
Чтобы узнать, как в домашних условиях правильно приготовить варенье из зеленых сосновых шишек впрок, рекомендуется изучить представленные ниже рецепты с пошаговыми фото. Там же можно найти информацию о том, как готовую сладость нужно хранить.