Топинамбур — это очень полезный овощ, который многие принимают за сорняк. Топинамбур напоминает собой картофель. Собирать клубни можно в осеннее и весеннее время. Из этого овоща можно приготовить множество различных кушаний, которые получатся вкусными и питательными, если придерживаться предложенных рецептов приготовления.
В составе топинамбура содержится около 18% природного инулина, который способен заменить собой сахар и крахмал. Помимо этого, продукт содержит магний, кремний, калий, витамины, полезные аминокислоты. При регулярном употреблении овощ способствует усилению иммунитета за счет увеличения количества Т-лимфоцитов в крови.

Топинамбур часто называют «едой долгожителей». При включении продукта в рацион удается способствовать омоложению организма в целом, особенно кровеносной системы. Интересно, что американские индейцы издавна были уверены в том, что этот овощ способен спасти от многих болезней ввиду своих полезных свойств, а также вернуть вкус к жизни.
Сегодня известно множество блюд из топинамбура, которые помогают разнообразить повседневный рацион. Очень часто делают заготовки в банках на зиму. Это различные салаты из овощей, варенье, лечебные сиропы и даже цукаты и другие лакомства. Будет вкусным овощ и в свежем виде, например, измельченный на терке с грушей или морковью.
Многие кулинары жарят топинамбур, а затем подают на нем отбивные. Овощ, который, кстати, называют «земляной грушей», нередко используют в качестве составляющей для теплых мясных салатов.
Стоит знать! Овощ можно включать в рацион людей, которые страдают сахарным диабетом. Это позволяет диабетиком быстро и просто готовить вкусные и полезные блюда в домашних условиях, руководствуясь наглядными фоторецептами.

Помните, что земляная груша имеет и противопоказания. Их немного. В частности, нельзя кушать корнеплод при наличии индивидуальной непереносимости. Растение способно существенно понижать давление, поэтому при гипотонии оно запрещено для употребления. В сыром виде корнеплод может вызывать метеоризм, но проблема решается посредством термической обработки овоща перед употреблением. В любом случае, если ранее этого ингредиента в вашем рационе не было, вводите его небольшими порциями и постепенно, чтобы не причинить вред. Если негативной реакции организма не будет, можно включать клубни топинамбура в рацион на постоянной основе и получать пользу от его употребления.
На этой странице мы подготовили для вас множество наглядных рецептов, которые проиллюстрированы пошаговыми фото. Они позволят с легкостью приготовить аппетитные первые и вторые блюда, салаты и закуски, а также десерты и сладости из топинамбура дома. Придерживайтесь наших рекомендаций — и у вас обязательно все получится. Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!