Ванилин - кулинарные рецепты с пошаговыми фото по применению в приготовлении заготовок

ванилин

Ванилин – это искусственно синтезированный аналог ванили, который нашел широкое применение в кулинарии, в частности, в приготовлении разнообразных кондитерских изделий. Его несомненное преимущество заключается в более низкой цене, в сравнении с натуральным продуктом. К тому же ванили нужно использовать гораздо меньше, чем, например, ванильного сахара. Но в этом и заключается подвох использования ванилина. Если переусердствовать с его добавлением, то блюдо будет горчить. Кроме того, ванилин рекомендуется добавлять только в те блюда, рецепты приготовления которых предполагают термическую обработку. В противном случае лучше использовать ванильный сахар.

Ванилин по сравнению с ванильным сахаром обладает более грубым ароматом и вкусом. Натуральный продукт более многогранный и интересный. Однако, после термической обработки такого компонента только специалист сможет ощутить разницу.

Для того чтобы заготовки на зиму с применением ванилина получились действительно вкусными прежде всего нужно выбрать один из представленных кулинарных рецептов и изучить его. Он подробно расскажет, как правильно обращаться с этой специей. Кроме того, фото, иллюстрирующие каждый шаг готовки, помогут без проблем создать выбранное блюдо и успешно заготовить его на зиму.