Ванильный сахар – это ароматная специя, которая нашла применение в различных десертах, кроме того, без нее не обходится ни один рецепт приготовления сладкой выпечки. Именно такая ароматическая добавка ассоциируется у нас с запахом свежеиспеченных булочек. Однако не стоит путать ванильный сахар с ванилью и ванилином.
Ванильный сахар – это обычные кристаллы сахарного песка или сахарная пудра, пропитанная ароматом стручков ванили, а в некоторых случаях ванилина. Стручки ванили – это плоды соответствующего тропического растения, а вот ванилин – это искусственная пищевая добавка, синтезированная в лабораторных условиях, более концентрированная, нежели ваниль и ванильный сахар. Если хотите использовать натуральный продукт внимательно читайте состав на этикетке и знайте, что его цена будет выше искусственного аналога.
Широкое применение ванильный сахар получил и в приготовлении сладких заготовок на зиму. В них он все так же используется для ароматизации. Простые рецепты с пошаговыми фото из этой рубрики научат вас, как правильно применять ванильный сахар, чтобы заготавливаемое блюдо получилось действительно вкусным.