Вино - рецепты с фото по приготовлению заготовок с ним в домашних условиях

вино

Вино достаточно часто в домашних условиях применяют в приготовлении различных блюд. Оно кардинально преображает вкус пищи, делает его многогранным и изысканным. Кроме того, вино добавляет блюдам просто потрясающий аромат. Однако, чтобы добиться желаемого эффекта, нужно строго соблюдать рекомендации выбранного рецепта. Этот же совет относится и к заготовкам на зиму, в приготовлении которых используется вино.

Добавление вин в блюда регламентируется такими основными правилами:

  • белое сухое вино сочетают с морепродуктами и рыбой;
  • красное сухое вино используют в приготовлении заготовок из любого вида мяса;
  • розовые вина подходят для приготовления заготовок практически из любых продуктов;
  • десертные вина добавляют в сладкие блюда из фруктов и ягод.

Очень часто на основе вин делают маринады для мяса. Вино размягчает структуру волокон, что позволяет маринованному в нем мясному продукту становиться очень нежным и тающим во рту.

Любая заготовка, приготовленная в домашних условиях, с добавлением вина становится вкуснее и ароматнее. Однако следует помнить, что сложное во вкусовом и ароматическом отношении вино должно использоваться в приготовлении наиболее простых заготовок. Все остальные нюансы применения вина в создании различных припасов расскажут приведенные далее рецепты с пошаговыми фото.