Рецепты с пошаговыми фото по консервации блюд на зиму с водкой

водка для консервации

Водка – крепкий спиртной напиток, который нашел применение не только, как горячительный напиток для какого-либо застолья, но и как компонент некоторых блюд. Например, применяют ее для создания различных заготовок.

Водка позволяет дольше сохраняться консервациям, уничтожая болезнетворные микроорганизмы и плесневые грибки. Кроме того, указанный алкогольный напиток останавливает процессы брожения. С его участием баночка с заготовкой гарантировано достоит до нужного момента, консервация не помутнеет и не взорвется, даже если на каком-то этапе была нарушена технология приготовления или, если должным образом не соблюдались правила хранения.

Рецепты приготовления консерваций с водкой не предполагают использования ее в большом количестве. Так, для создания литра огуречного маринада понадобится не более 20 мл спиртного напитка, а на трехлитровую банку квашеной капусты и вовсе можно взять одну столовую ложку водки (благодаря ей капуста не прокиснет на протяжении всей зимы).

Хотя водки для создания заготовки нужно совсем немного, она должна быть качественной. Берите только тот напиток, который не побоялись бы пить.

Подробнее о том, как консервировать различные заготовки с водкой расскажут пошаговые фото рецепты этой рубрики.