Вкусные заготовки из яблок - простые кулинарные рецепты с фото лучших способов приготовления заготовок на зиму в домашних условиях

яблоки впрок

Яблоки – плоды дерева с одноименным названием, а также одни из самых популярных фруктов в мире. Согласно некоторым историческим данным, родиной дикой яблони считается Центральная Азия. Сегодня фруктовое дерево повсеместно культивируется. Растение имеет множество сортов и видов, которые выращиваются в разных климатических условиях. Плоды деревьев отличаются внешне (см. фото) и по вкусу. Яблоки используют в кулинарии, пищевой промышленности, а также в заготовках на зиму впрок. Способов приготовления этих фруктов в самостоятельном виде очень много.

Чем же так полезны эти фрукты, что они получили такую популярность? Данные плоды – настоящий кладезь витаминов различных групп, минералов и микроэлементов. Также продукт содержит эфирные масла и кислоты растительного происхождения. Разумеется, наличие тех или иных компонентов напрямую зависит от сорта яблок. Несложно догадаться, что сладкие и кислые яблоки отличаются по своему химическому составу. Регулярное и нормированное употребление этих фруктов улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Все потому, что продукт содержит клетчатку, а также пектин, который выводит из организма тяжелые металлы и токсины. Яблоки содержат совсем немного белков и жиров, но в плодах достаточно углеводов. Продукт считается низкокалорийным только в сыром виде.

Из-за большого содержания кислот яблоки противопоказаны к применению при гастрите и язве. Не стоит злоупотреблять продуктом, так как употребление фруктов пагубно сказывается на состоянии эмали зубов. Если яблоки обрабатывались пестицидами, они также могут нанести организму вред. Не стоит исключать возможность появления индивидуальной непереносимости плодов.

Яблоки – общедоступный продукт, который круглогодично продается в магазинах. Разумеется, часть этих фруктов, особенно в зимний период, будет импортной, но даже в таком случае можно выбрать пригодные для приготовления блюд плоды. Не стоит покупать даже слега порченные яблоки, ведь они недолго сохранят свою свежесть. После приобретения фрукты обязательно необходимо тщательно промыть, а лучше замочить в холодной воде на несколько часов. Для зимней консервации плоды рекомендуется приобретать летом. Хранить фрукты можно как при комнатной температуре, так и в холодильнике.

Применение данных фруктов в кулинарии обширно. Дело не ограничивается только десертами, из яблок готовят соусы, на их основе создают алкогольные и безалкогольные напитки. Чего стоит только яблочный сидр, который отличается исключительным ароматом и вкусом. Знаменитую шарлотку невозможно приготовить без этих фруктов. Достаточно запечь яблоко в духовке – и уже получится вкусный и полезный завтрак. Очень популярен продукт в домашних заготовках на зиму впрок. Из яблок готовят варенье, повидло, джем, конфитюр, желе, пюре, сок и компот. Фрукты квасят и консервируют со специями. Особым вкусом и ароматом обладают моченые бочковые яблоки. Из фруктов готовят пастилу и сушки, с которыми можно заварить витаминный чай. Целиком и дольками плоды закрывают с овощами. Белый налив – сорт яблок, который пользуется самой большой популярностью в консервации.

Чтобы приготовить в домашних условиях цукаты, вино, а также другие вкусные и полезные заготовки из фруктов на зиму, рекомендуется изучить представленные ниже самые простые и лучшие рецепты с пошаговыми фото.

Страницы