Зверобой – многолетнее цветковое растение, которое встречается в виде кустарников и полукустарников. Предпочитает лечебная трава умеренный климат или тропики.
Несмотря на то что видов у зверобоя достаточно много, каждый представитель группы имеет четкое строение. Если говорить о стебле, то он плотный и обязательно имеет четыре грани, по всей его длине располагаются крупные листы вытянутой формы. Завершается стебель щитковидным цветком ярко-желтого цвета с пятью лепестками. Цветение зверобоя начинается в конце июня и заканчивается в августе. В этот же период рекомендуется отправляться на сбор лепестков. Лучше всего собирать цветки растения в местности, удаленной от промышленной и городской зоны.
Это растение обладает действительно большим количеством полезных свойств. В первую очередь зверобой способен стимулировать регенерацию тканей в организме человека. Противовоспалительные качества позволяют применять измельченные и подготовленные цветки для лечения кожного покрова. Большое значение растение имеет в народной и современной медицине, его используют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Очень эффективны настои на основе желтых цветков при воспалительных процессах в почках и мочевом пузыре.
Зверобой – природный антидепрессант, способный укрепить нервную систему и справиться с бессонницей. Название растения очень часто можно встретить в составе различных успокоительных медикаментов. Даже обычный чай из лечебной травы является общеукрепляющим средством для всего организма. Питательные и тонизирующие качества растения широко используются в косметологии для здоровья кожи и волос.
Заготавливают зверобой на зиму чаще всего путем высушивания. Стебель растения не содержит полезных свойств, но его все равно срезают для удобства сушки. Связанные в пучок цветки вывешивают на сквозняк: так они быстрее и лучше подвергаются сушке. Правильно высушенные цветки будут легко рассыпаться от касания на мелкие пылинки. Недостаточно просто высушить зверобой, его также нужно уметь хранить. Проще всего в таком случае измельчить высушенные лепестки в ступке, после чего герметично закрыть их в стеклянной банке.

Как высушенные, так и свежие лепестки зверобоя очень хорошо сочетаются с мясными и овощными заготовками впрок. Именно поэтому растение добавляют в различные консервации на зиму. Более того, на основе зверобоя можно приготовить в домашних условиях настоящий абсент. Подробный пошаговый рецепт с фото такой домашней заготовки представлен ниже.