Консервирование

Пошаговый фото рецепт заготовки на зиму пьяной вишни в домашних условиях

Описание

Пьяная вишня на зиму – десертная фруктовая начинка и просто изумительное украшение для многих десертов. Зачастую такое удивительное лакомство можно встретить в составе многих покупных пирожных, а также прочих других кондитерских изделиях. Кроме того, заготовленные таким образом плоды являются главным ингредиентом для приготовления всем известного торта «Пьяная вишня». Чтобы такое универсальное вишневое дополнение встречалось не только в магазинных лакомствах, но и в домашних оригинальных выпечках, нужно попробовать приготовить пьяную вишню в домашних условиях своими руками. Для этого мы предлагаем этот пошаговый классический рецепт с фото и приведенной ниже технологической инструкцией.
Приготовленная по этому рецепту домашняя пьяная вишня всегда получается очень вкусной и сочной. Однако, чтобы она получилась именно такой, важна не только предлагаемая нами стратегия ее приготовления, но и выбранные для этого ягоды. Вишни в этом случае должны быть обязательно крупного размера и с очень плотной сочной мякотью. Только из таких плодов заготовки из пьяной вишни выходят божественными и очень вкусными.
Итак, перейдем к изготовлению!

Ингредиенты

Пьяная вишня на зиму - рецепт приготовления

1

В первую очередь, отвесим необходимое количество ингредиентов, которые впоследствии понадобятся для приготовления пьяной вишни в домашних условиях.

нужные ингредиенты
2

Далее возьмем отвешенное количество вишневых ягод и займемся их подготовкой. Сначала вишни нужно очень хорошо вымыть, а затем их необходимо отделить от плодоножек и косточек. Для отделения от вишен косточек желательно использовать специальный для этого прибор. Таким образом, вишенки остаются целыми и невредимыми и при этом без косточек.

удаляем косточки
3

Теперь сварим для ягод сироп. Для этого нужно влить в кастрюльку восемь стаканов бренди и растворить в нем два вида сахара. После этого в бренди с сахаром нужно добавить корицу и гвоздику. Полученную ароматную жидкость со специями необходимо довести до кипения, после чего готовый сироп следует снять с огня и процедить через сито. Затем процеженным сиропом нужно залить подготовленные вишневые ягоды без косточек.

заливаем сиропом
4

Пока вишни в сиропе будут остывать, необходимо простерилизовать для них банки с крышками. Для этого следует нагреть в отдельной емкости воду, а после над исходящем из кипящей воды паром нужно обработать банки на протяжение десяти минут. Тем временем крышки следует поместить в эту же кипящую воду также на десять минут. После этого простерилизованную тару желательно остудить, а после ее следует заполнить остывшими вишнями в сиропе и закатать крышками. Домашняя пьяная вишня будет готова к использованию уже через тридцать дней. Все это время вишневая заготовка должна храниться только в холодильнике.

пьяная вишня в домашних условиях

Похожие рецепты