Первые блюда

Вкусный рассольник с фрикадельками – рецепт с пошаговыми фото варки супа с рисом

Описание

Рассольник с фрикадельками – это простое в приготовлении, сытное и очень вкусное первое блюдо. Такой суп легко приготовить своими руками в домашних условиях, ведь кулинарам не потребуются ни какие-то особые продукты, приправы и специи, ни сложные приспособления. А еще, по этому рецепту варка кушанья происходит очень быстро, ведь для него отдельно не нужно готовить бульон.
Для приготовления этого блюда лучше всего использовать соленые, а не маринованные огурцы, потому что они имеют более насыщенный вкус. К тому же одним из секретов особой пикантности супа является использование рассола при приготовлении овощной зажарки. Для фрикаделек мы рекомендуем использовать фарш, приготовленный из равных частей свинины и говядины, а в качестве наполнителя рассольника с фрикадельками – пропаренный рис. Последний быстро варится и при этом не теряет форму, а это значит, что кушанье будет иметь аппетитный вид.

Всем, кто решил приготовить вместе с нами питательное лакомство из простых ингредиентов, предлагаем изучить пошаговый рецепт с фотографиями, а затем воплотить его на своих кухнях.

Ингредиенты

Рассольник с фрикадельками - рецепт приготовления

1

Приготовление вкусного и питательного рассольника с фрикадельками следует начать с мытья и очистки картофеля, моркови, лука, а также подготовки свино-говяжьего фарша. Очищенные овощи следует измельчить кубиками или соломкой. Морковку можно натереть на терке. На этом этапе нужно также подготовить мясной фарш: добавить в массу черный молотый перец и соль, а затем перемешать.

2

В кастрюлю налейте два с половиной литра чистой холодной воды, после чего поставьте посудину на плиту и доведите жидкость до кипения.

3

Выложите картофель, доведите его до полуготовности (пройдет примерно 5 минут) и добавьте в отвар промытый рис. Посолите воду по вкусу, но помните то, что рис вберет в себя соль.

4

В глубокой сковородке раскалите растительное масло, пригодное для жарки, а затем выложите в посудину подготовленный репчатый лук. При постоянном помешивании добейтесь того, чтобы кусочки стали прозрачными.

5

Теперь черед морковки. Ее нужно обжарить до мягкости.

6

После того, как овощи пустят сок, а масло окрасится в оранжевый цвет, в сковородку нужно выложить огурцы. Массу перемешайте и под крышкой доведите до кипения.

7

В зажарку влейте половину стакана (или меньше, ориентируйтесь по собственным вкусовым ощущениям) рассола, а затем выложите ложку томатной пасты. Все ингредиенты перемешайте, а затем тушите их под крышкой на малом огне на протяжении десяти минут.

8

Готовую зажарку снимаем с огня и даем немного настояться. Она будет иметь такой же аппетитный вид, как на фото.

9

В кастрюлю с рисом и картошкой отправляем фрикадельки. Их можно скатать влажными ладошками или сделать при помощи чайной ложки. Как только фрикадельки поднимутся на поверхность бульона, их можно считать готовыми.

10

В суп добавляем зажарку, хорошенько перемешиваем все ингредиенты и доводим кушанье до готовности.

11

С зажаркой рассольник с фрикадельками, приготовленный своими руками и в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото, нужно прокипятить не менее десяти минут, а в конце добавить вкусовую приправу универсального назначения и при необходимости соль.

12

При подаче лакомство наливают в порционные тарелки, в каждую из которых кладут по одной столовой ложке сметаны и мелко нарубленную свежую зелень укропа и петрушки. Кушать рассольник с фрикадельками нужно горячим. Приятного аппетита!

Похожие рецепты