Постный рассольник с сушеными грибами и огурцом - пошаговый рецепт с фото, как сварить вкусный суп в домашних условиях
Рассольник с грибами — постный суп, который получается ароматным, вкусным и аппетитным. Несмотря на отсутствие мяса в составе, блюдо обязательно понравится всем членам семьи, и вы повторите приготовление еще не один раз. Использовать желательно не свежие, а именно сушеные грибы. Они более ароматные. Идеально подходят белые, подберезовики и подосиновики, но можно отдать предпочтение и любому другому варианту.
Совет! Можно добавить в кушанье маслины. Так блюдо получится более пикантным. Но этот компонент опционный в супе, добавлять его следует, руководствуясь собственными вкусовыми предпочтениями.
Сварить постное блюдо не составит никакого труда, особенно если вы будете придерживаться рекомендаций, приведенных в нашем простом пошаговом рецепте с фото. Придерживайтесь советов — и у вас все получится.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!
Рассольник с грибами - рецепт приготовления
Возьмите 60 граммов сушеных грибов в соответствии с рецептом. Их следует выложить в мисочку.
Залейте продукт крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте на 30-40 минут.
За это время грибы хорошо набухнут. Достаньте их из воды и мелко нарежьте острым ножом. Можно пропустить и через мясорубку. Так даже удобнее.
Отправьте кастрюлю с водой на плиту. Доведите жидкости до кипения и отправьте в нее измельченные грибы. Время варки — 15 минут.
В это же время следует позаботиться о других ингредиентах первого блюда. Возьмите 150 граммов маринованных или соленых огурцов.
Измельчите их посредством крупной терки.
Очистите, обмойте и обсушите лук и морковь. Последнюю натрите на средней терке, а лук измельчите острым ножом или тоже натрите. Отправьте овощи на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Туда же отправьте огурцы и продолжите жарку на протяжении еще одной минуты.
После этого нужно вылить в сковороду огуречный рассол (достаточно 100 мл). Продолжите готовку в течение пяти минут. Зажарка должна кипеть.
Потом следует очистить от кожуры, обмыть и обсушить картофель. Его нарезают некрупными кубиками.
Отправьте картошку в кастрюлю, когда грибы сварятся. Время готовки — около пяти минут.
После этого можно добавить овощную зажарку и немного соли по вкусу. Продолжите готовку до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Затем выключайте огонь, рассольник с огурцами и грибами накрывайте крышкой и дайте ему настояться на протяжении десяти минут. Это нужно для усиления аромата и вкусовых качеств.
Готовый рассольник с грибами, который приготовлен по наглядному рецепту с пошаговыми фото, можно разложить по тарелкам, добавить туда же сметану и майонез (можно что-то одно). Густое, сытное, ароматное и вкусное блюдо обязательно приятно удивит и вы повторите его приготовление еще не один раз. Приятного аппетита!
