Первые блюда

Вкусный рассольник с рисом и курицей – рецепт с пошаговыми фото, как сварить суп с солеными огурцами

Описание

Рассольник с рисом и курицей получается изумительным не только внешне, но и на вкус. Лакомство выходит очень сытным и питательным благодаря использованию наваристого мясо-костного бульона. При этом суп можно сварить довольно быстро, потому что вместо классической для этого блюда перловки мы будем использовать обычный белый длиннозернистый рис.
Совет! Для того чтобы бульон получился вкусным, на протяжении получаса вымочите курятину в ледяной воде. Варить бульон следует, закладывая скелетик в кастрюлю с холодной водой.

В приготовлении подспорьем станет простой пошаговый рецепт с фотографиями, на которых запечатлены все действия. Все, что потребуется для получения отличного результата и блюда к обеду, – повторить их на собственных кухнях.
Рассольник с рисом и курицей понравится и детям, и взрослым. Все потому, что этот суп, сделанный своими руками в домашних условиях, получится не кислым и не пустым.

Ингредиенты

Рассольник с рисом и курицей - рецепт приготовления

1

Приготовить оригинальный рассольник с рисом и курицей можно быстро, если предварительно сварить бульон. Для этого в кастрюлю с водой нужно опустить мясо, а также положить треть моркови, небольшую луковку, соль и горошинки черного перца.

2

В то время, пока бульон варится, нужно нашинковать остаток лука.

3

На терке или в блендере со специальными насадками с отверстиями измельчить морковку.

4

Подготовленные овощи сложить на раскаленную сковороду, в которой находится подсолнечное или иное растительное дезодорированное масло. Все ингредиенты нужно обжарить до размягчения.

5

Как только лук станет таким, как на фото, добавьте острый томатный соус.

6

Все компоненты перемешайте и на малом огне под крышкой протушите зажарку до готовности.

7

Из бульона выньте остовы и снимите с них отварное мясо. Сложите его в отдельную тарелочку и на время обтяните посудинку пищевой пленкой. Кости отправьте обратно в отвар.

8

Очистите картофелины и опустите их в холодную воду.

9

Переберите и промойте в нескольких порциях воды рис.

10

Нарежьте картошку на кусочки произвольной формы, а затем промойте их в проточной воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала.

11

В бульон добавьте зажарку. Доведите жидкость до кипения и выложите подготовленный картофель. На протяжении пятнадцати минут варите суп на среднем огне. Для того чтобы жидкость сильно не выкипала, накройте посудинку крышкой.

12

Пока варится бульон с овощами, займитесь подготовкой огурцов. Для приготовления кушанья по этому рецепту рекомендуем овощи натереть на терке.

13

Получившуюся массу выложите на сковороду без масла и на среднем огне доведите до закипания. Тушите заготовку до испарения излишнего сока.

14

Попробуйте будущий рассольник на вкус, оцените готовность картофеля и риса. Добавьте в отвар поваренную соль и специи. Солите продукт умеренно, принимая во внимание тот факт, что это рассольник с солеными огурцами.

15

Добавьте в суп мясо, перемешайте все ингредиенты и доведите лакомство до кипения.

16

 Когда овощи и рис станут мягкими, приходит время отправить в кастрюлю огурцы. На этом же этапе следует вынуть из кушанья доваривавшиеся куриные кости. При необходимости, после того как рассольник закипит уже с огурцами, откорректируйте количество специй.

17

Если это необходимо, то добавьте соль и обязательно на этом шаге опустите в бульон лавровый лист. Теперь проварите суп еще три минутки и отключайте плиту.

18

Перед подачей на стол лакомство выдержите в кастрюле хотя бы пять минут и не забудьте убрать лавровый лист. В каждую порционную тарелку добавьте примерно по одной столовой ложке сметаны. Продукт не только откорректирует вкус блюда, но и поможет жидкости и овощам поскорее остыть.

19

Наваристый и очень питательный рассольник с рисом и курицей, приготовленный своими руками в домашних условиях по предложенному рецепту с пошаговыми фото, уже на столе посыпьте мелко нарезанными перышками молодого зеленого лука. Приятного аппетита!

Похожие рецепты