Блюда из фарша

Вкусный рататуй со свиным фаршем – пошаговый рецепт с фото приготовления мясного блюда с картошкой и кабачками в мультиварке

Описание

Рататуй с фаршем – это овощное блюдо прованской кухни, которое в первоначальном варианте готовилось исключительно летом из свежих овощей. Большой плюс кушанья заключается в том, что его можно подстроить под сезоны года и добавить любые овощи, которые есть у вас под рукой. Овощи чудесно сочетаются с мясными продуктами, но могут выступать не только в качестве гарнира, но и основного блюда. Сейчас вы научитесь, как с помощью обычной мультиварки приготовить рататуй с картошкой в домашних условиях, руководствуясь пошаговым фоторецептом.
Этот способ готовки подойдет людям, у которых мало свободного времени, но хочется порадовать себя чем-то непривычным и вкусным. Тушение в мультиварке – это самое просто и легкое, что может быть, ведь над процессами готовки не нужно стоять, не нужно постоянно помешивать или следить, чтобы ничего не сбежало.  Овощи сохраняют все полезные свойства и витамины, не впитывают в себя лишнего жира, а следовательно, не увеличивают калорийность блюда.
Совет: чтобы ваш рататуй был максимально вкусным и полезным, мы рекомендуем использовать не покупной фарш, а приготовленный своими руками. Тогда вы будете уверены наверняка во всех компонентах и составляющих блюда, не опасаясь лишних добавок, которые могут негативно отразиться на вкусе продуктов или на вашем здоровье. В данном рецепте мы используем свинину, но по желанию вы можете смело заменить ее  курицей или телятиной, полагаясь только на свои личные вкусы и предпочтения.

Приступаем к приготовлению вкусного, простого и аппетитного рататуя с фаршем и картошкой в мультиварке в домашних условиях. Вам понадобятся 20 минут свободного времени, мультиварка, мясорубка, вышеперечисленные продукты и рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты

Рататуй с фаршем - рецепт приготовления

1

Возьмите мясо и нарежьте его тонкими полосками. Здесь подбор размеров кусочка индивидуальный и зависит от вашей мясорубки. 

2

Достаньте тарелку и перекрутите в нее мясо.

3

Возьмите луковицы, очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Чтобы во время резки лука не лить слезы, просто намочите нож и сам овощ холодной водой. По мере нарезания вам может понадобиться намочить нож повторно. Переложите нарезанный лук к фаршу и вбейте туда 2 яйца.

4

Добавьте в тарелку столовую ложку муки. Если смесь получилась водянистой, то наберите ложку муки с горкой, тогда консистенция будет плотнее, а значит, фарш будет лучше держать заданную форму.  

5

Добавьте к вашим ингредиентам соль, черный молотый перец и молотый кориандр. Все тщательно перемешайте, обращая внимание, чтобы в соли не попались крупные куски. По желанию можете добавить другие специи, которые вам будут по вкусу.

6

Возьмите разнос, большую доску или любую другую плоскую подставку. Сформируйте небольшие котлетки примерно одинакового размера. Кладите их на расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись. Можете притрусить дно разноса мукой, чтобы к нему заготовки не пристали.

7

Очистите картофель и морковь от кожуры, помойте кабачок.  Если кожица повреждена, то лучше ее срезать. В нашем рецепте кабачок замороженный, но вы можете взять свежий. Нарежьте все кружочками примерно одинакового размера.

8

Возьмите чашу от мультиварки и начинайте выкладывать в нее продукты поочередно некой гармошкой: морковь, картошка, кабачок, фарш – и так по кругу.

9

Ингредиенты кладите плотно, чтобы блюдо не развалилось и держало симпатичную форму. Сверху присыпьте все специями, но помните о том, что фарш уже соленый. В нашем случае мы используем соль, молотый кориандр, молотый черный перец, душистый перец горошком, молотый лавровый лист. Можете добавить зелень и любые другие специи по вкусу.

10

Равномерно залейте рататуй сметаной. Включите режим тушения и оставьте на 1 час. 

11

Проверьте кушанье на готовность. Если осталось много сока, поменяйте режим на выпечку и включите примерно на 45 минут (это зависит от того, как много нужно выпарить жидкости).

12

Когда мультиварка закончила процесс готовки, дайте блюду немного постоять. Рататуй из кабачков и картошки с фаршем, приготовленный в домашних условиях с помощью пошагового рецепта с фото, готов. Делите на порции, выкладывайте на красивую плоскую тарелку, присыпайте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты